11月号のミドコロはこちら

特集１

和・洋・中全50店
3000円台粒選りコース
今どきの食いしん坊は、欲張りだ。求めるものは味と価格のバランス、加えて強烈なお値打ち感･･･。わがままな要望を満たすべく、たったの3000円台で、たとえば和食で全11品、ダブルメインのフレンチなど、とことん満足させてくれる、そんな店を見つけてきた。選りすぐりの17コースから、料理人のピュアな心意気を感じ取っていただきたい。

特集２　

人気の27軒からみる
パンの楽しい現在形
焼き立てのパンの芳しい香りを胸いっぱい吸い込み、バリバリッとした外皮にかぶりつく。奥に潜むのはしっとり柔らかな生地。噛み締めるほどに味わいが増し、いつの間にかスッと溶けていく･･･。おいしいパンが運んでくれる、ささやかな幸せ。しかも嬉しいことに、ここ数年の間で、街のあちこちに新しいパン屋さんがオープンし、その幸せを得るチャンスがぐんと増えてきている。あなたの街にはどんなパン屋さんがありますか？

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
ファッションプロデューサー　四方　義朗さん
「クスクス」

美味との遭遇　
意外な組み合わせの妙
勝谷　誠彦さん

関西おやつ自慢
奥に潜む山椒の辣さ
久保田　高司さん

駅弁五目ばなし　
旅の道連れ
秋山　晃慶さん

人気の連載！

料理人物語
京都『イル・ギオットーネ』笹島保弘さん

キッチンの笑くぼ　
「骨抜き」

未知なる匂いのするほうへ　
「京都・宇治」

となりのスロー　
京都・北山「じん六」四国蕎麦巡礼

味の道ゆき　鹿児島・熊本
焼酎紀行「九州は日本のスコットランドだ」

岡さん、下町マイスターにほろ酔い　
大阪・高槻「シェ・トムテ」

星付きシェフインタビュー
第2回「ピエール・ガニエール」

青春の喫茶店　
神戸元町「木馬」

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く(4)
こんちわコンちゃん「おばんざい」ですょ！

クッキング！

天神坂上野・上野修三さんの
なにわ旬菜　味ごよみ　
「止々呂美柚子」

あまから流おいしい理由
一日会大阪のシェフが出合った
北海道の極上食材

鮮旬味情報　　
新店・ホテル情報・デパート情報・トピッククス・
読者のおたより＆取り寄せごちそうファイル
徳島県・木頭村徳島横井林業の「柚子の舎（いえ）」

◆2003年11月号P14掲載の「リストランテ　ロッソーレ」がお店の都合により閉店されました。読者の皆さまにはご迷惑をおかけいたしますがご了承くださいませ。
◆2003年11月号に掲載の『味舟』が、2007年５月１日より店名 も変更し、移転しております。〈店名〉旬菜　あだち〈住所〉京都市上京区河原町通荒神口下ル上生洲町２４９〈電話〉075−256 −0011　ご迷惑をお掛けしますが、ご確認の上お出かけください。（2007.5.9）

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