7月号のミドコロはこちら

特集１

スタミナ＆ヘルシー料理
夏の元気食堂
この夏、元気になれる料理店を４つのタイプでご紹介。
スタミナ・パワーを与えてくれる肉料理、ヘルシーで瑞々しい身体を取り戻すなら、野菜や薬膳料理を。
スパイシーな料理の刺激は新陳代謝を促す。また南国など旅行を思わせる店のリラックスしたムードが大いに食を進ませる･･･そんな厳選19軒。

特集２　

左党の隠れ家
左党の男が求めるのは、夕涼みに一杯飲める、オープンな空間。
女が芦を向けるのは、ゆるゆる酔える下町の酒場。二人の左党がそれぞれの「酒向」で誘う夏の夜に相応しい隠れ家14軒。

特集3　

この夏、旨いっ！ビールを飲もう
夏の夕暮れ時、喉と心を潤してくれる、一杯のビール。われわれ日本人が最も愛するこの至福の酒にも、今新しい時代のウェーブが押し寄せている。この夏は、いったいどんなビールが旨いのか？どのビールに注目すべきなのか？そんな、巷のビール党必読の最新情報を、４つのベクトルから追いかけてみた。

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
作家　重松　清さん
「おふくろの味は洋風」

椀を愛でる
アンデスの銀河
ひらの　りょうこさん

関西おやつ自慢
むっちり香ばしいわらび餅
久保田　高司さん

風に乾杯
アワムリじんじん
吉村　喜彦さん

紙衣かく語り
見た目だけでは、あきまへんやろ
さいき　ようこさん

人気の連載！

もてなしに技あり
『グリルモリタ』店主
駒井鈴子さん

味の道ゆき
愛媛・南予地区
「町並みと郷土の味を訪ねて」

料理界・車座放談
厨房の華「厨房の華は、料理です」

馳走の民宿
三重・鳥羽「庄栄」

元気をめっけに街に出た！
大阪・守口

調味料の素描
カレー粉

岡さんの下町マイスターにほろ酔い
大阪・日本橋「黒門　三よ志」

味に魅かれて通う店
我が街の隠れ家レストラン　6軒

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く(13)
こんちわコンちゃん「サンドイッチ」ですょ！

シェフの一杯
小西　幸雄さんのカヴァ

舌先八寸
「舌鼓を打つ」という言葉。旨いぞ〜という意味のほかに「舌打ちする」という解釈も。皆さま。日頃どっちの舌を打ってます？

クッキング！

あまから流おいしい理由
「遊山」の安田宰英さんが指南
「夏の晩酌　４つのシーン」

アイデア素麺レシピ
「いまどきの素麺三昧」

NEWS BOX
ホテル情報・デパート情報・トピックス&プレゼント情報
読者のおたより＆取り寄せごちそうファイル　本屋さんのブックレビュー
舞鶴・しまやの「スイートポテト」

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