特集１

関西で「秋」の味を満喫するならこの店で！
「きのこ」は料理の万能選手
きのこの語源は「木の子」。森の木陰で、葉の下で、ひっそり傘をさして過ごしている。この秋、彼ら彼女らを舞台の真中に引っ張りだして、スポットライトを当ててみた。芳香を振りまき踊り出す姿に、私たちはもう、とりこにならずにはいられない。香りのぜいたく、歯ざわりの楽しみ、お好み焼き。焼き鳥からフレンチまでいろいろな味をお楽しみあれ。

特集2

達人３人に教わる
オープンエア・カレー
どこまでも抜けるような青空。夏のバーベキューもいいけれど、秋の休日に楽しむオープンエアでのカレーも最高においしい。達人たちのレシピ、オープンエアのスタイルを学んで、さあ実践。

’９６オープンのニューフェイス
神戸の新しい味どころを一挙に紹介！
各国料理から居酒屋、お好み焼きまで、親しみやすい新規オープン店が続々と登場中。目で楽しむばかりではなく、自分の舌で確かめに出掛けてみよう。おいしく元気な街、神戸へ。

読み物

あまから旬ごよみ
ざくろ

ワールドグラフィティ
フランス・イギリス・アメリカ情報

頭のごちそう講座
秋の味覚「きのこ」を徹底解剖

食べるの大好き！
俳優　滝田　栄さん

放談！石毛直道の「食の博物館」

ココロの和むカントリーライフ
「鯖とタヌキ汁」　和田絵衣子さん

料理の国から
リストランテ　チェレスティーナ
取締役料理長　嶋田　孝作さん

人気の連載！

タウン、タウン、タウン
兵庫・伊丹
ホカホカのたこ焼きは
子供のころのご馳走だった

味な旅　「ままかり」まるかじり
岡山市
本物のままかりのおいしさを求めて
食通好みの店いっぱいの岡山へ

Ｇｏｏｄ　Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ
エスプレッソが奏でるくつろぎの時間

ＤＩＳＨ
ウェスティンホテル大阪
アマデウス　　
ヘルシービーフ「サンクトビクトワール」

BAR　至福の酒
ＢＡＲの概念を超えて祇園のケレンに酔う

SWEET　天使のスイーツ
神戸・芦屋　アンリ・シャルパンティエ芦屋店

クッキング！

プロに教わる「おそうざい」
白身魚の春巻き
茄子の田舎煮

男と女のほんわか一品勝負
鶏のバンバン味噌風味　VS　
太陽がいっぱい

プロに教わる「おやつ」
葡萄のムースグラッセ

ａｍａｋａｒａ　ｎｅｗｓ

最新京阪神ホテル＆デパート情報

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