特集１

関西とっておき
「おんな」の料理
料理は男に限るという考えは今や時代錯誤。料理の世界でも、ようやく女性の活躍が目立ちはじめた。元来、味は好み。料理には、そこに気持ちが加わる。それだけさまざまな人が活躍できる場が広がれば、それをいただく側としては選択肢も広がり、うれしい限り。食の成熟度が高いといわれる関西、ますます元気になっていきそうだ！

特集2

味にこだわる大人の
香港「味」遊び万華鏡
離島で味わう新鮮な海鮮料理は、潮風が料理の隠し味。自然の中、かぶりついて無心に食べるのが礼儀といういうもの。庶民の味に飽きたら、ちょっと気取ったヌーベルシノワへ。味は香港人の保証付き。返還までにぜひ味わってみたい。

いつもの素材で、カンタン！オイシイ!　
もっともっとお家でワインを楽しもう
お手ごろワインに合わせて、お手軽料理を作ってみませんか？ワインとの相性を少し考えてひとひねり・・・。特別な材料でなくても、ちょっとした工夫でさらにおいしく。

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頭のごちそう講座
「女のホンネ」座談会
テーマ：道無き道を切り開いた女性スペシャリストが語る「昨日・今日・明日」

食べるの大好き！
ハイアット・リージェンシー・ホンコン
「ザ・チャイニーズ・レストラン」料理長　
周　中さん

放談！石毛直道の「食の博物館」

ココロの和むカントリーライフ
「秋祭りと松茸と」　和田絵衣子さん

料理の国から
「居酒屋丸井屋」女将　井川　　麗子さん

人気の連載！

タウン、タウン、タウン
兵庫・夙川界隈
学生時代からの思い出の地が、
記憶から忽然と消えた

Ｇｏｏｄ　Ｓｅｌｅｃｔｉｏｎ
土の薫りと、人の匂いがする手作りの飯椀

ＤＩＳＨ
ホテルオークラ神戸　桃花林
清蒸六綫魚
アブラメと揚げ豆腐の蒸しもの　いくら添え

BAR　至福の酒
浪速の陋巷に「人情とぬくもりの路」あり

SWEET　天使のスイーツ
京都　六盛茶庭

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プロに教わる「おそうざい」
砂ずりの香り揚げ
白花豆のサラダ

男と女のほんわか一品勝負
たこの桜もち湯葉包み　VS　
王国風たことトマトのスパゲッティー

プロに教わる「おやつ」
パンプキンプリン

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