特集１

関西の冬の魚はうまい!!　食べてナットク
冬の魚
お造り、煮付け、焼き物、魚はいろんな味の表情を醸し出す。脂がのった魚は舌の上でとろけ、口の中に潮の香りが広がる。そして酒をひと口。う、うまいッ。やっぱり冬は魚だ！味で勝負のお店、ボリューム満点なお店など大公開。

特集2

関西　冬の旬味の食べれるお店
かぶら・大根のあったか逸品
ほくほく、とろりと、しみじみおいしい冬のかぶら・大根料理。なにがなんでもこの季節に食べておきたい、とっておきの味わい全１２品。心から温まる一品を召し上がれ！

お店で教わる
日本酒の肴の作り方
家でもっと気軽に日本酒を愉しみたい。そういう方のために、和・洋・中・エスニックといろんなジャンルのシェフにお願いして、うまい日本酒の肴の作り方を教えていただきました。あんまり美味しくて今日はいつもより酒がすすむ！

読み物

あまから旬ごよみ
甘鯛

ワールドグラフィティ
トルコ・カナダ・イギリス情報

頭のごちそう講座
活きがいい！うまい！安い！
冬の魚は魚市場で買うべし

食べるの大好き！
カーリー西條さん

あまからエッセイ大賞入選作品発表

人気の連載！

タウン、タウン、タウン
神戸・甲子園界隈
背番号１４の喜びと涙が刻まれた
あこがれの甲子園球場

味な旅　クエまるかじり
和歌山・日高町
巨大魚クエの美味三昧
紀州日高のとれとれ豪快海の味

ＤＩＳＨ
鯖のトーストサンド

BAR　至福の酒
新地の贅沢な空間で楽しむ、美味なるお酒

SWEET　天使のスイーツ
大阪・帝塚山　ポアール帝塚山本店

クッキング！

プロに教わる「おそうざい」
豆腐のとろろグラタン
ピリピリ水ワンタン

プロに教わる今夜のおかず「ヘルシー編」
白ねぎの豚肉巻き
春菊ときのこの白和え
えびのれんこん挟み煮

男と女のほんわか一品勝負
あじのアーモンド揚げサラダ風　VS　
あじのトマトソース煮プロバンス風

プロに教わる「おやつ」
焼きいもぜんざい

ａｍａｋａｒａ　ｎｅｗｓ

最新京阪神ホテル＆デパート情報

読者のページ

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