特集１

季節の味・話題のメニュー満載！
中国料理
炒めたり、蒸したり、揚げたり、煮込んだりと、中国料理は種々の「炎」を操る料理。中国４千年の歴史に重ね続けられた王道の料理技術によって、さまざまな食材が美味なる一品となって食卓を飾る。春から初夏、食材が豊富になる今こそ、磨きのかけられたこれらの料理を食したい。

特集2

気軽に！手軽に！すぐ行ける！
御堂筋・街角ぐるめ
焼き鳥・串かつ・ラーメン・カレー・うどん・和食ｅｔｃ。お昼ごはんから夜食まで使えるお店、全８４軒を大特集。梅田、北新地、北浜、淀屋橋、本町・堺筋本町、心斎橋、なんばと御堂筋を網羅した完全保存版です。

プロの味に近づける調味料
家庭で作っておいしさ１００倍
中国料理の味の決め手は調味料。上手に使えば家庭の味もプロの味に近づくはず。とはいえ「いろいろありすぎて、違いがわからない」という人のために、中華調味料図鑑を制作。どんな料理にあうのかを研究してみて。

読み物

あまから旬ごよみ
空心菜（クウシンサイ）

ワールドグラフィティ
中国・イギリス・京都情報

頭のごちそう講座
東西チャイナタウン対決！
神戸「南京町」　VS　横浜「中華街」

食べるの大好き！
料理研究家　程一彦さん

サムシング・スペシャル
「好吃！中国茶」　澤　有紗さん

プロの味に近づける調味料
家庭で使って美味しさ１００倍

人気の連載！

タウン、タウン、タウン
大阪・中央大通り
東から西へ！春風とともに、
ラーメンロード中央大通り探検

味な旅
台湾
満腹！好吃！感激的味天国台湾旅。
注目のアジアン・アイランドを満喫!!

BAR　至福の酒
チャイニーズを肴に祇園の粋と贅を愉しむ

SWEET　天使のスイーツ
神戸市・中央区　群愛飲茶

クッキング！

プロに教わる「おそうざい」
生帆立貝の海味宝炒め
ワンタンスープ

プロに教わる今夜のおかず「ヘルシー編」
春花豆腐
春餅
中国野菜のクリーム煮

男と女のほんわか一品勝負
楽楽天飯　VS　
炒肉丁（豚肉とカシューナッツ炒め）

プロに教わる「おやつ」
コウツァミンファコウ（冷たいマシュマロ）

ａｍａｋａｒａ　ｎｅｗｓ

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