特集１

沿線別・エリア別
わが町のうまいラーメン
うまいラーメンは、店主の努力の成果である。改良を繰り返し、たどり着いたスープの味、思い通りの食感を追い求めて見つけた麺・・・。そのすべての要素が注ぎ込まれた会心の一杯。そしてこだわりの味を発見！各沿線＆ロードサイドの未開拓エリアに全５０軒。まずは、あなたの町の近くから、攻めてくだされ。

特集2

多彩なるチャイニーズ・ヌードルを食べよう！
中華料理店　麺競艶
「中華の麺料理は無限やで」なんぞと言われたら、それは聞き捨てならないのである。つまりそれは我々が知らないだけ、なのだ。今回は粉食い民族・関西人の意地にかけて、中華の麺料理の奥深さを探求・発掘。日本ラーメンのルーツでありながらまるで違う、その多彩なる世界の扉をたたいてみよう。

夏バテ回復にはコレがイチバン!!
沖縄料理クッキング
毎年、９月の声を聞く頃になると、夏バテのピークを迎える人が増えてくる。そこで、日本の中でも暑い夏が特に長い沖縄で、何を食べてみんな、あないに元気でいてはるのかと夏バテ解消のカギを沖縄料理に求めてみた。

読み物

あまから旬ごよみ
おこぜ

ワールドグラフィティ
イタリア・フランス・イギリス情報

インタビュー
田尾安志さん

玉岡かおるのグルメ縦横無尽
「ワールドカップのフルコース」

人気の連載！

食材探訪　
生乳

BAR　至福の酒
釣りの話をしながら、グラスを傾けたい夜もある、自慢話に、童心がよみがえる

SWEET
神戸・灘区　パイとタルトの店　あなべる

味な旅
兵庫・竹野海岸
のんびり釣りをしてピチピチのイカを食す

クッキング！

シェフズ　テーブル
月見の宴　日本酒とともに

シェフズ　ディッシュ
ナスと牛スジ

キッズ　クッキング　
親子で楽しむ簡単クッキング
麻婆菜麺

ほんわか一品道場
手抜きロールキャベツの味噌シチュー　VS
まぐなっとう

「あまからアベニュー」クッキングカード
帆立風味のエビフライ（７月１４日放送分）
ハモ茶漬け（７月２１日放送分）
きぬかつぎの塩辛バターサラダ（７月２８日放送分）
つくねイワシの梅鍋（８月４日放送分）

ａｍａｋａｒａ　Ｉｎｆｏ-ｔａｉｎｍｅｎｔ
今月のおすすめ３店　　チャレンジあまから体験ルポ　　ヒットの現場

読者のページ

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