特集１

デミグラスがやさしくほほえむ
わが町の洋食屋さん
駅前に、商店街に、街路沿いに、町とともに育ち、町並みに溶け込み、町の人達に愛されている洋食屋さん。昔ながらのオーソドックスな「定番メニュー」から随所にフレンチテイストを盛り込んだ「ネオ洋食」まで、地元の人達の胃ばかりか心までをも満たしてくれています。そんな「わが町の洋食屋さん」へ、いざ。

特集2

家で愉しむペーパードリップ
一杯の珈琲をもっとおいしく飲むために
芳しい豆に静かに湯を注ぐ。ふわっと立ち昇る香り、そして琥珀色の液体tがひと摘、ふた摘と･･･。ティータイムが見直される今だから注目したい珈琲時間。二人のプロの手ほどきで心豊かに愉しむ方法を提案します。

わが町のお惣菜自慢
手作りの温かさがじんわり伝わってくる町のお惣菜屋さん。私達の生活に身近な存在として、今も、しっかりと営みを続けている。大阪・京都・神戸に住むお惣菜好きの６人の女性が、とっておきの愛すべき臣を紹介。

読み物

あまから旬ごよみ
真鯛

ワールドグラフィティ
タイ・カナダ・イギリス情報

インタビュー
トミーズ　雅さん

玉岡かおるのグルメ縦横無尽
「猪肉アレルギー」

人気の連載！

食材探訪　
高野豆腐

味な旅
愛媛・伊予
文学と温泉にひたる伊予、湯上りは、海・山の幸で

BAR　至福の酒
ふたりの思い出づくり、のつもりでちょっと

SWEET
兵庫・伊丹　パティスリー　アンテ・プリマ

クッキング！

シェフズ　テーブル
雛・花・祭

シェフズ　テーブル
キャベツと豚バラ肉

キッズ　クッキング　
親子で楽しむ簡単クッキング
モロヘイヤのクッキー

ほんわか一品道場
シメジのミルク茶わん蒸し　VS
シロウオのカナッベ風

「あまからアベニュー」クッキングカード
茹で豚のゴマ白酢（１月１２日放送分）
カルビ巻きギョーザ（１月１９日放送分）
かまぼこの山かけ（１月２６日放送分）
ジャガイモまんじゅうのチーズ焼き
（２月２３日放送分）

ａｍａｋａｒａ　Ｉｎｆｏ-ｔａｉｎｍｅｎｔ
今月のおすすめ３店　　チャレンジあまから体験ルポ　　ヒットの現場

読者のページ

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