特集１

５千円でお値打ちの１４軒
満足の割烹
料理人と食べ手の間に会話があってこそ、割烹の楽しみはましてゆく。座敷でいただく料理のように多くの設えがあり、そこに演出が施されるのではない。カウンターの上に乗せられる出来立てのろうりこそ、最大の魅力。おまけにその調理過程を眺めながらというのだからこんなに楽しいことはない。取材したお店の料理人はそろって陽気でこちらのわがままをしっかり受け止めてくれる。ここで大いにお楽しみあれ。

特集2

極上の休日をコテージで
木の温もりと美食で過ごす２泊３日
自然に抱かれたコテージで、のんびり、ゆったい過ごすなんてちょっと贅沢でいいじゃないですか。ご当地ものに自慢の腕をふるってみるのもよし、ぶらぶらと散策しながら料理屋で土地ならではの美味を味わってみるのもよし。自炊で一泊、美食で２泊なんていかがですか。

ワザあり生活者が選ぶ
おいしい雑貨
へア・メークアーチスト　前通明さん、イラストレーター　赤井稚佳さん、テーブルコーディネーター　佐々木るりこさんが選んだセンスの良い雑貨をご紹介。キッチンに加えたい素敵な逸品が見つかるはずです。

読み物

思い出に残るごちそう
作家　池澤夏樹さん
「トマトにキス」

関西味みやげ
「ハツ橋」

食のエンサイクロペディア　
「松茸ご飯」「銀杏」「青蜜柑」

Picture & Poetry
自然の食卓　「皿の上の青い空」

人気の連載！

料理人の系譜
祇園の八代目
「鳥居本」の礼儀作法

食いしん坊ソムリエ　岡さんが行く！
この逸品に乾杯！松茸

おもてなしの風景
京畳職人　礒垣勲さん
人形作家　礒垣とも子さん
随処楽にて鍋の小宴

食材探訪　
泉州里芋

味美しき旅
女五人！恥も汗もかき捨てた！
香港珍道中

関西・味の台所
滋賀・大津　ナカマチ商店街
ナカマチ商店街をつまみ喰い

器のある暮らし
大阪・西天満　アート・啓

クッキング！

澤雅子さんとのおいしい時間
実りの秋に、家庭で楽しむフランス料理
身近な素材を使って、季節も取り入れたフランス料理をご紹介します。

「あまからアベニュー」クッキングカード
すっきり香草夏の鍋（7月２９日放送分）
激辛ジャガバター（８月５日放送分）
酢炊き豚（８月１２日放送分）
味噌そばめし （８月１９日放送分）

日本人の主食「お米」を見つめ直そう！
これで、ごはんがあれば・・・。

読者のページ

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