特集１

人よし、技よし、値段よしの１８軒
寿司屋の得ダネ
寒ブリ、鯖には脂がのりにのってきて、白身の歯ごたえは一層冴える。こんなお得なすしダネがずらりと揃う季節、２月。ネタのよさやシャリの旨さは言うまでもなく、大将のあったかい人柄や、居心地、酔い心地のよさ、そして何より懐具合の安心感、そんなところに気を配り、選び抜いた１８軒。掘り起こしたお値打ちのお店。はっきりいって得ダネです。

特集2

淀屋橋・北浜・本町オフィス街の味な店めぐり
御堂筋あみだ歩き
御堂筋のオフィス街はおいしいお店がたくさんあります。昼休みのランチや会社帰りにちょっと一杯というときにぴったりの知る人ぞ知るお店をご紹介。淀屋橋から御堂筋まで味な店を探しながら歩いてみませんか？個性的なお店を発見してください。

あまから読者がおすすめする
全国　味な宅配便
わざわざ取り寄せてでも食べたい味がある。旨いもん好きの本誌読者がハマった、ご当地自慢の味。ハム・ソーセージや魚の干物、佃煮、調味料など、特に人気のジャンルから、選りすぐりの美味を紹介します。

読み物

思い出に残るごちそう
作家　島田雅彦さん
「腐っても豆腐」

関西味みやげ
「そうめん」

食のエンサイクロペディア　
「太巻」「寒鰤」「フォンデュ」

Picture & Poetry
自然の食卓　「裸のチョコレート」

人気の連載！

料理人の系譜
京都生れの伝説の味「ジャワ」のカレー

食いしん坊ソムリエ　岡さんが行く！
蕪（かぶら）

おもてなしの風景
会社役員 リーマン夫妻
休日の午後のスペシャリテ

食材探訪　
菊菜

味美しき旅
宮崎
冬の太陽と山海の幸を求め宮崎へ

関西味の台所
大阪・東大阪市　布施商店街
布施商店街をつまみ喰い

東京発おいしい！の最前線
紅茶のニューウェーブたち

器のある暮らし
神戸・六甲道　　EN陶ＲＥＺ(あんとれ)

クッキング！

澤雅子さんとのおいしい時間
しんしんと冷え込む真夏の、熱いスープ
フランス料理やロシア料理、そしてアメリカ・ニューヨークの料理から３種類のスープをご紹介します。

「あまからアベニュー」クッキングカード
北海と里の味ご飯（１１月２５日放送分）
ミートボールトマトクリームシチュー
（１２月２日放送分）
タラの白子鍋（１２月９日放送分）
中華風蒸しハンバーグ （１２月１６日放送分）

おもしろ企画

あまから流おいしい理由
やっぱり粉もん。この人この流儀
お好み焼きとタコ焼き

読者のページ

著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright (C) CREATE　KANSAI　CO., LTD.　ALL　Rights　Reserved.