特集１

ひっそりと涼味を求めて
夏、京都。
京の若手料理人
暑い、暑い京の夏にも、味わい深い世界がある。涼やかなる河のせせらぎ、手入れの行き届いた庭の鮮やかな緑、町屋の軒先に下がる風鈴の清らかな音・・・。自然と、京のもてなしの心が生んだ、夏の風情、夏の味。人知れずゆっくり愉しめる穴場な店と、これから期待の若手料理人の味の世界へご案内。

特集2

カレー大王・森枝卓士さんと行く
カレーなる祭典
「カレーライスと日本人」をはじめ、数々のカレーにまつわる著書を持つことから、カレー大王なる異名を持つ森枝卓士さん。お江戸在住の氏を招いて巡る、めくるめく関西カレーワールドへようこそ！

読み物

思い出に残るごちそう
スポーツライター　玉木正之さん
「はかなく、素晴らしい、味わい」

関西味みやげ
「吉野葛」

食のエンサイクロペディア　
「みぞれ」「バーベキュー」

旅路の名菜
エッセイスト　松山猛さん
「一口でウナギ１０匹の巻」

人気の連載！

料理人の系譜
「なかたに亭」次なる展開は２１世紀に

食いしん坊ソムリエ　岡さんが行く！
華やかな岡本で骨董に囲まれ、天ぷら

今夜もはしご酒
案内人　映画監督　井筒和幸さん

食材探訪　
生麩

味美しき旅
広島県・福山市　鞆の浦
心の故郷を歩く

商店街から味あるき
【神戸・中央区　大安亭市場】
異彩の春日野道

東京発おいしい！の最前線
アジアンフーズの成熟

器のある暮らし
神戸・灘　
和洋骨董　ＡＮＴＩＱＵＥ　　モダンブルー

クッキング！

ＫｉＫｉさんの料理は好奇心
ＫｉＫｉ亭の朝ごはん
「朝は断然、和食！」というＫｉＫｉさん。ボリュームたっぷりの朝食は大好評です。その中から人気のメニューを紹介します。

「あまからアベニュー」クッキングカード
盛り合せ天ぷら（５月１１日放送分）
ひと口アボガドトンカツ（５月１８日放送分）
納豆煮イカ （６月１日放送分）
うなぎ豆腐ギョーザ（６月８日放送分）

おもしろ企画

あまから流おいしい理由
マリアージュが楽しい
夏の焼肉パーティー

京野菜研究者
林　義雄さんインタビュー

読者のページ

著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright (C) CREATE　KANSAI　CO., LTD.　ALL　Rights　Reserved.