7月号のミドコロはこちら

特集１

本日は肉！気分
焼肉、焼鳥、焼とん、肉料理･･･。コリコリのホルモンから、サシがとろける極上肉、アレンジの利いた一品まで。
ガッツリ食べたい派も上質肉をちょっと派も大満足、肉好き垂涎の店、一挙公開！
●焼き技にシビれる　●多彩な料理に惑う　●部位バリエにトキめく　●この一品にハマる

特集２　

クッキング！

あまから流おいしい理由
「ベルジアン・ビア・カフェ・バレル」料理長・前川　崇さんに教わる
冷菜と夏の酒

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
「昭和三十九年のシュークリーム」
フードジャーナリスト　平松　洋子さん

八寸に遊ぶ
水後見
ひらの　りょうこさん

関西おやつ自慢
湖水にちなんだ棹菓子
久保田　高司さん

カクテル日和
まったりとニッカーボッカー
オキシローさん

人気の連載！

食を支える人々よ
京野菜農家「田鶴農園」　
田鶴　均さん　

料理界・車座放談
「シェフへの愛」

味の道ゆき
岡山県　倉敷〜赤磐

日本全国　郷の逸品取り寄せ帖
神奈川・宮崎

街探訪
兵庫・甲子園

味に魅かれて通う店
京阪神のおすすめ店

岡さんの昭和味ロマン
大阪・難波「あばらや」

あべの辻調インタヴュ！先生、今何考えてます？
中国料理主任教授　松本秀夫さん

上野修三の浪速包丁　半生記
「食べもんの道、好いたら妬けたんやなァ」

U-30 次代の三ツ星
フランス料理「レストラン　トゥールモンド」
高山　龍浩さん

魔法の手帖

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く(24)
こんちわコンちゃん「親子丼」ですょ！

舌先八寸

NEWS DISH
新店・トピックス&プレゼント情報　本屋さんのブックレビュー
ホテル・デパート・読者＆編集部

著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
Copyright (C) CREATE　KANSAI　CO., LTD.　ALL　Rights　Reserved.