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特集１

カジュアルさが魅力の
ビストロ＆トラットリア
今、街ではビストロ、トラットリアなどを含めたプチレストランが増え続けています。その共通項は「気軽さ」。夜でも食べて飲んで５千円までにおさまる店、予約なしで普段着で気軽に入れる店、居酒屋のように毎晩使える店など、雰囲気はカジュアルだけど、料理と酒はレストランと同レベルでしっかり美味しい。そんな使い勝手のいい店を厳選しています。

特集２　

クッキング！

あまから流おいしい理由
法善寺横丁「き川」上野修さんに教わる
浪速割烹き川の飯

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
「おばあちゃんのすき焼き」
コピーライター　仲畑　貴志さん

八寸に遊ぶ
幸せを吹き寄せて
ひらの　りょうこさん

関西おやつ自慢
鏡に写すのは、信念の味
久保田　高司さん

カクテル日和
艶っぽいウィスキー・サワー
オキシローさん

人気の連載！

食を支える人々よ
近江牛精肉卸「福永喜三郎商店」　
福永　義弘さん　

料理界・車座放談
「転向シェフ」

味の道ゆき
長野県　駒ケ根〜松本〜鹿教湯（かけゆ）

日本全国　郷の逸品取り寄せ帖
島根・福島

味に魅かれて通う店
京阪神のおすすめ店

あべの辻調インタヴュ！先生、今何考えてます？
エコール辻　大阪　製パン主任教授　江崎　修先生

岡さんの昭和味ロマン
大阪・生野「グリル太平」

上野修三の浪速包丁　半生記
「心決め、奉公先に戻ってみたらねェ」

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く(27)
こんちわコンちゃん「きつねうどん」ですょ！

U-30 次代の三ツ星
ビストロ「ヴァントーズ」
吉田　康洋さん

魔法の手帖

舌先八寸

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