２００7年5月号目次

２００7年月5号目次

4月23日発売　780円

特集１

関西イタリアンに
カウンターの波
旨いイタリアンをアテに酒を選ばぬ「飲み屋」から、とびきりの料理をまるで友人宅のようなリラックスムードで、いまイタリアンのカウンターは個性豊かに面白くなってきています。テーブル席があるなしにかかわらず、カウンターならではのスタイルが吸引力となっている店をご紹介。
それでもたまには･･･という方に、いま注目の特等テーブル席をご案内します。
●いまどきの個性派カウンター14
●News　個性派カウンター、ますます増加中！
●テーブル派のあなたへ厳選４軒
●シェフに聞いたカウンター７

特集２　

ビオ、泡、国産･･･
ワインの楽しみ熟成中！
ワインを取り巻く環境は、関西でもいい具合に、こなれてきています。今、話題の自然派・ビオを始め、シャンパンやスパークリングの泡もの、ワールドワイドなアイテムも、続々と登場。我らが国産ワインも力をつけてきました。価格も雰囲気もより気軽になって、一人客でも使いやすい店が増加中。気分に合わせて毎日でも通いたくなる、そんなワインの店、紹介します。
●いまワインを飲むならココ
●急成長の国産ワイン　●安心のワインショップ

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
カワハギとカリフォルニア米
京都大学教授　伏木　亨さん

石窯の晴れ舞台　
海の風邪、野の香り
ひらのりょうこさん

閃（ひらめ）き！パン日記　
真っ白もちもち、ハーブのパン
竹内　久典さん

酒器に酔う
オーマイ猪口！
秋山晃慶さん

特別企画

「エル･ブリ」シェフの関西ルポ
世界一のシェフがお忍びで訪ねた
京都・大阪2007年味覚の旅

人気の連載！

門上武司の僕を呼ぶ店　
大阪・今福鶴見「カドヤ食堂」

あしたの給食　
西宮市立高木小学校「セレクト給食」

味に魅かれて通う店

プロ×プロ　一日料理塾　
「フレンチの酢遣い」

日本全国　郷の逸品取り寄せ帖
東京 PART2

街探訪　
天満市場界隈

岡さんのちょっとお酒どぅ？　
「ワイン入門編」

東京コンシェルジュ

コラム　読むスパイス　

魔法の手帖
「魔法のレストラン」の裏話あれこれ　

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く
こんちわコンちゃん「プリン」ですょ！

椅子のささやき　
大阪・西道頓堀「バー　ウィスキー」

クッキング！

あまから流おいしい理由
オステリア・エルベッタ　岡尾岳史シェフが指南
３つのソースでパスタ楽々

あまから特ダネ帖 　

新店＆トピックス&プレゼント情報
デパート・ホテル情報＆読者のおたより　
本屋さん紹介・次号予告

お詫びと訂正
◆2007年5月号P29掲載の『イルランポ』開店情報に変更がありました。誌面では5月初旬オープン予定と掲載いたしましたが、お店の事情によりオープン時期が延びることになりました。ご迷惑をおかけいたしますが、1号店『トラットリアニーノ』まで、開店時期等詳細を電話確認の上、お出かけいただきますようお願いいたします。【電話】075-211-3373（H19.4.23）

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