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特集１

通いたいのはやっぱり和食

居酒屋感覚で日常使いができる店や、最新の技から古典的な料理法まで駆使する日本料理店など、京阪神に続々登場する和食のお店。
上手く使い分けて、賢く通いたい注目店を紹介します。

●注目の和食処　　 ●いまや第2のメイン!?締めのご飯

特集２　

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
おばあちゃん姿のエビフライ
料理研究家・フードジャーナリスト 　園山真希絵さん

石窯の晴れ舞台　
次の舞台を待ちながら　
ひらのりょうこさん

閃（ひらめ）き！パン日記　
朝イチ野菜で即興サンド
竹内　久典さん

酒器に酔う
ちろりかチンか哀愁酒場
秋山晃慶さん

人気の連載！

門上武司の僕を呼ぶ店　
兵庫・夙川『ラヴェニール・チャイナ』

あしたの給食　
芦屋市立浜風小学校「骨付きの魚」

岡さんのちょっとお酒どぅ？　
「コート・デュ・ローヌ」

味の道ゆき
岡山

プロ×プロ　一日料理塾　
「和食の甘み付け」

日本全国　郷の逸品取り寄せ帖
京都　Part2

コラム　読むスパイス　
肉じゃがは海軍発祥??

魔法の手帖
大阪・堺『魚魚市場』　

東京コンシェルジュ
『石かわ』

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の 近藤光史さんが行く
こんちわコンちゃん「活オマールエビのパスタ」ですょ！

椅子のささやき　
京都・麩屋町御池『俵屋旅館』

クッキング！

あまからcooking with + do
煮込み料理　ア・ラ・カンパーニュ

新店＆トピックス&プレゼント情報
デパート・ホテル情報＆読者のおたより　
本屋さん紹介・次号予告

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