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特集１

豚をまるかじり

日本のほか、イタリア、フランスなど 各地に驚くほどたくさんの銘柄があり、 香り、味、食感など、どれも個性豊か。
ここ数年で、その面白さにハマる人がじわじわと増えています。
レストランでも牛肉に負けない人気でメインを飾る一皿として登場することも。
ロースト、しゃぶしゃぶ、焼きとん、ハム・ソーセージなど頭から尻尾まで、多彩に食べ尽くせる豚肉の魅力、満開です。

●近ごろ豚が活躍中　●豚フェチシェフ座談会　●食べ尽くしたい品揃え　●個性豊かサルシッチャ
●豚、際立つ一品　●世界各国豚足の輪

特集２　

巻頭エッセイ

思い出に残るごちそう
苺の香り
フリーライター　長友麻希子さん

驚味津々　
油のジェラート
土田美登世さん

男のスイーツ　
ひんやりサクリの涼感チョコ
中村新さん

和空間の妙
ようやく膳。折敷の上に見る心
小林明子さん

人気の連載！

門上武司の僕を呼ぶ店　
京都・木屋町二条「K6」

食の種まき
京都「朱七保育所」

岡さんのちょっとお酒どぅ？　
「水割り」

味に魅かれて通う店

味の道ゆき
愛知　知多半島〜渥美半島

プロ×プロ　一日料理塾　
「フランス料理の軽さの技術」

魔法の手帖
隠れ家で味わうオモニの味、最高やね！　

コラム　読むスパイス　

「こんちわコンちゃん　お昼ですょ！」の近藤光史さんが行く
こんちわコンちゃん「キンキのしゃぶしゃぶ」ですょ！

新珍菜果
ルバーブ／マンゴスチン

クッキング！

あまからcooking with+do
素麺レシピ　チャイナ仕立て

新店＆トピックス&プレゼント情報
デパート・ホテル情報＆読者のおたより　
本屋さん紹介・次号予告

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