香港の朝は粥から始まる。糖朝は本来デザートで有名な店だが、朝の粥の素晴らしさも定評あり。
早朝とはいえ、食欲はたっぷり。テーブル上の粥三種もまたたくまに胃袋に収まる。

朝食を済ました後は、市場に繰り出し「食材ツアー」の開始である。
岡さんも買う気満々で、店員さんとの値段交渉を始めた。

西環での食材ツアーは規定の時間では物足らず時間延長。なかでも人気は干し貝柱。

食材ツアーが終われば、いま注目を集める中国茶専門店「祺桟茶行」へ。
熱湯と茶葉と急須があれば、中国茶を楽しむ条件は揃った。あとは習った通りに繰り返す。

ニューワールドセンター3階の「東海海鮮酒家」で点心を中心とした献立が用意されていた。
海鮮物入りスープヌードルはスープのおいしさが格別。淡い感じだが深い味わいである。

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撮影／田村太平　協力／JTB・香港政府観光局