みなさまからのおたよりをご紹介します！
（あまからグルメの会で紹介されているお店情報についてはお店の住所、電話番号のみ確認をしております。皆様の口コミ情報交換の場として楽しんでいただければ幸いです。）
→おいしい情報をお待ちしております。（E-mail）info@amakara.net
180）投稿者　レディーＧさん　/　２００２年10月11日
美味しいイタリアンを見つけたので投稿させてもらいます。地下鉄御堂筋線の緑地公園駅まえの駿台予備校まえの「オステリア＆バール メッシーナ」です。本場イタリア料理という感じのしっかりした味でにんにくもきいていてとっても美味しかったです。夜中１時までバール（イタリアで言うバー)しているし、ぜひ行ってみてください。
●『オステリア＆バール メッシーナ』　豊中市寺内2丁目2-26-101　06-6867-0808　定休日：月曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年10月27日
お便りありがとうございます。キャンペーンやサイン会などでバタバタしておりお返事が遅くなってしまいまして申し訳ありませんでした。本場イタリアの味が気軽に味わえるなんて嬉しいですね。夜遅くまで開いているようですので、是非行ってみたいと思います。
179）投稿者　西野　裕加さん　/　２００２年9月17日
小さい頃から父に連れて行かれた焼肉屋さん地下鉄千林大宮上がって徒歩１分に「韓菜和牛コリアハウス」があります。
新装オープンして1年、以前は「コリアハウス」という店名でしたが、とても焼肉屋とは思えない程お洒落なお店になっています。
肉は創業当初から屠殺場から仕入れているので新鮮、特にタン刺しユッケはよそでは味わえないほど。
焼きタレは３種類、塩だれ、激辛だれなど。ねぎ焼きもお薦めですが、肉自体でハズレることはまずありません。ユッケは先代の時の味付けが好きなので、私の顔を見て変えて頂いています。
もう一つお薦めは石の器で煮立った「テールラーメン」。元々は陶器の器でしたが最後までアツアツで食べたい私のワガママで石鍋にして頂きました。是非、一度取材に行ってみて下さい。
「あまから手帖」を長年愛読して紹介されているお店に何軒も行き常連になってしまう私ですからきっとソンはしませんよ、よろしくお願いします。またお便りします・・・。
●『韓菜和牛コリアハウス』　大阪市旭区大宮３丁目18-18　06-6953-9715　定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年9月17日
こんにちは。焼肉は私も大好きです。おいしいお肉を食べるともりもり元気が出てきそうですよね。それから気になるのが「テールラーメン」。石鍋のラーメンというのは珍しいですが、最後まであつあつでいただけていいですね。たくさん美味しいメニューがあって迷ってしまいそう。
178）投稿者　渡辺さん　/　２００２年9月2日
はじめてお便りします。
東京から奈良に転勤して2年になります。今月号は楽しく拝見しました。私はストーリーやポリシーのある店が好きなので、今回紹介されている店には結構足を運んでいます。どれもガイドブックに頼らず自分の足と人脈でウラを取って確かめました。奈良においしい店が少ないのは事実ですが、その分、自分のお気に入りの店を発見したときの喜びは格別です。そんな中で最近は、県外や国外の店で腕を磨いてUターン、Jターンしてきた料理人の店が増え始めて、奈良のお店事情もかなり面白くなっています。彼らは一等地に店を出す資力が無く、地縁、血縁もないため、悪い立地条件のハンディを背負いながら一生懸命自分のポリシーを貫こうとがんばっています。だからこそ料理にもインパクトがあり、可能性を感じさせます。そんな彼らを取り上げるような特集があるとうれしいなと思います。奈良に限らず、三重、滋賀、和歌山などにもそんな店が増えているように感じます。
私の知っている範囲では、尾鷲直送の鮮魚を驚くほどうまく料理するオステリア・バッヴォ（伊・奈良市柏木町）、イタリアで修行した腕で極上のパスタを堪能させてくれるフルヴィオ（伊・奈良市大宮町）、酒造会社を脱サラし出石そばを売り物にするそば切り西本（奈良市西木辻町）、大阪の一流料亭仕込みの腕で格安の和食を提供する千日前三九（和・奈良市大宮町）などが思い浮かびます。今回取り上げられた「粟」のように、奈良市以外のカントリーサイドにも色々あるやに聞いています。ぜひまたそんな特集をしていただけたら幸いに思います。
奈良勤務もいつまでかわかりませんが、関西の味を探訪する道案内になる楽しい特集を今後も期待しています。 。
●『オステリア・バッヴォ』　奈良市柏木町422-1　柏木ビル３Ｆ　0742-36-8136　定休日：水曜日
●『フルヴィオ』　奈良市大宮町4丁目270-10　0742-36-5515　定休日：土曜日の夜と日・祝日
●『そば切り西本』　奈良市西木辻町120　0742-23-2307　定休日：月曜日
●『千日前三九』　奈良市大宮町６丁目9-8-101　0742-5-7559　定休日：日曜日・祝日となる月曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年9月2日
こんにちは。今月号もご愛読いただきありがとうございます。毎年特集する奈良は美味しいお店がまだまだあるに違いないと思っております。渡辺さんの推薦の4店は、とてもこだわりのあるお店のようですね。食べ歩きを随分されておられるようですので、これからも美味しいお店を発掘してください。あまから手帖が少しでもお力になれればいいなあと思っています。
177）投稿者　山本礼子さん　/　２００２年8月26日
今やイタリア料理店は数知れずありますが本気でおいしいお店があります。南船場にあるＺＵＯＵ（ズオウ）であまり雑誌にも出てなくて高そうな雰囲気もしますがランチは千円くらいで夜は３千円代でコースがあります。私のお気に入りは魚介類を使ったペスカトーレでほんとに新鮮なあさりやいかがいっぱい入っててむちゃくちゃおいしいです。素材がいいのが素人の私でもわかります。シンプルでやさしい味は絶品です。天満にあるフレンチのディーバも大好きなお店で、この２店は派手さはないけどほんとにやさしい味に出会えます。
●『ＺＵＯＵ（ズオウ）』　大阪市中央区南船場4-9-9　06-6281-0731　定休日：無休
お返事　よっしー　　/　２００２年8月26日
こんにちは。やさしい味に出会えるお店っていいですね。派手さはなくても、料理が美味しいだけで満足できるのが嬉しいです。値段も手ごろだし、私も今度行ってきます。
176）投稿者　出口　由紀子さん　/　２００２年8月23日
いつも愛読しています。いろんなお店の紹介は勿論ですが、門上さんのコラムが好きです。料理人の方々の思い描いている理想、それを目指す姿がしっかり綴られていて、読むだけでも楽しいですし、行ったことのある店だと、思い出しては改めて納得する事もしばしばです。今後も楽しみにしています。
私も最近良い店と出会いました。６月にオープンされた、まだまだ新しいお店です。和食のお店で表構えも内装も素敵なんですよ。玄関にお値段が書いていないと入れないような（笑）。ちなみに６０００円のコース料理１コースでやっておられます。僅かカウンター８席です。
伝統料理や新しい料理がいろいろ、それぞれ美味しくて最後に一組ずつ炊き込みご飯を炊いてくれます。お漬物も気を抜かず自分で漬けておられて、たくさん盛り合わせてくれます。
そうそう、次に訪れたとき、前回話題にのぼっていた料理を作ってくれたのが嬉しかったです。コース料理でも、自由がないと思われたくないのだそうで当日の天気と予約をみて献立を考え、仕入れをするんだそうです。
失礼ながら、このお店を２６歳で開業された事に驚きました。しかも新婚さん二人で切り盛りされているのがほほえましいです。
●『伊万邑　（いまむら）』　大阪市西区立売堀４−６−２０　戎阿波座ビル１Ｆ　06-6536-6090　定休日：日曜日 URL 　http://www.imamura.cc/index.html
お返事　よっしー　　/　２００２年8月23日
こんにちは。いつもご愛読いただきありがとうございます。お店のご主人の何気ない心遣いがとても嬉しい事ってありますね。お店はお客さんが何度も足を運んでいくうちに、大きく育っていくものだと思います。是非これからも応援してください。皆さんも是非いってみてはいかがですか？
175）投稿者　小月さん　/　２００２年8月22日
関西にたくさんのラーメン店あれど、こってりしながらも後味すっきりのラーメン店は数少ないと思います。
“しょうゆらーめん”と“とんこつしょうゆ”が基本の２種類が有り、オススメは“とんこつしょうゆ”です。サラっとしたこってり白濁鶏スープといりこベースの魚系スープの合せスープでまろやかなコクの中にいりこの風味のこってりすっきりスープが一番の特徴です。そこにくせのない細めのストレート麺、トッピングはバラ肉のチャーシュー、ラーメン本来の味を邪魔しない白髪葱、あさつき、カイワレ、そこに味のよく染みた半熟玉子が一杯のラーメンをまとめ上げます。化学調味料無添加なので、後味が良く、全体のバランスがとても上手くまとまってます。
今まで食べたことのない風味と味、そしてバランス。真風ならではの味わいだと思います。そして店主と奥様のたゆまなき味への追求が、もっと美味しくなる味と思われますので、皆様も一度足を運ばれて、御自身の舌で確め、いろんな意見をおっしゃってみてはいかがでしょうか？お子様から御年輩の方まできっと満足していただける一杯だと確信しております。　お試し下さい！
●『らーめん真風』　門真市常磐町５−１２−１０２（京阪大和田駅南口から西へ一つ目の信号左　酒店のとなり）072-886-2111　定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年8月2２日
らーめんは奥深い！こってりしながらも後味すっきりのらーめんなんですね。小月さんのお便りは読んでいるだけで美味しさが伝わってきます。らーめん好きが高じてラーメン屋さん巡りをしているそうですが、これからもどんどんとおいしいお店を発見してお便りをください。楽しみに待っていますよ。
174）投稿者　福田真樹子さん　/　２００２年8月21日
いつも愛読しております。おすすめの店は高槻で和洋遊食「あづま」というんですが、大将はあの法善寺の喜川で料理長までした人で、でもとってもリーズナブルで美味しく大将が気さくで面白い人で、誰でもメニューにないものでも材料と暇さえあれば作ってくれます。
たぶん私の知ってる高槻、茨木の店で一押しです。行っていただければわかりますが、こんな店はあまり無いと思います。私はよく行ってるのですが何時あまからに載るのか楽しみにしてます。１４席ほどの小さな店ですがおすすめです。
料理は全然気取りが無く最高でアワビステーキ一個￥１３００円、お造りは盛り合わせで８８０円、お造り一品は６８０円均一。それでいて天然ですよ！
毎日メニューが変わるのでこの間行ったときの私なりのお奨めは秋刀魚のお造り６８０円、能登の岩牡蠣７８０円、鱧しゃぶ６８０円、平目中華風たぶん６８０円（大概６８０円か５８０円です）。他にツブ貝エスカルゴ風、韓国風豚サラダ、茶そば海老天、ライスボールカレー等など。なんでも美味しいです。
大将がよく言うのは「材料と暇があれば何でも作るで」ていいます。料理人はロボットじゃないからとよく他のお客さんに言ってます。
そうそうおまかせ四彩２０００円ってありました。とりあえずいっぺん行かれたら私が奨めるのも良くわかると思います。絶対にお奨めです！私もよく外食しますが高槻、茨木で絶対にこんな店ないです！でもでもあまり有名になるのも私にとってよくないかも・・・。入れなくなったらどうしよう・・・。でもどうしても言いたかったです。
●『あづま』　大阪府高槻市紺屋町7-6　　0726-81-1726　　定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年8月21日
こんにちは。そんなお奨めのお店を教えていただいてありがとうございます。7月号で北摂の特集をしたばかりなのですが、こうやって口コミの情報をいただけると本当に嬉しいです。メニューにないものでもいろいろ作ってくれるというのはすごいですね。素材の美味しさをいろいろな形で引きだしてお客さんに喜んでもらいたいというご主人の心意気が感じられていいなあと思います。値段もリーズナブルだし、気軽に行けるお店のようですね。編集部には伝えておきます。いつかあまから手帖でとりあげられるといいですね。
172）投稿者　山本加奈子　さん　/　２００２年7月25日
京阪宇治線六地蔵駅から西へ徒歩３分、焼き鳥「ゼロ」店舗は、地味です。決して綺麗形ではありませんが焼き鳥は、勿論単品もありボリュームもあり安いです。焼き鳥も身が大きく他店の倍程あります。ささ身や肝のお造りもあり、魚類のお造りも美味しい。外れはありません。マスターも気さくで何度か通うとオマケがついてくる、気前良さ。味は最高！
●『ゼロ』　京都市伏見区桃山町中島町36　　075-611-9194　　定休日：無休（都合により休みの場合あり）
お返事　よっしー　　/　２００２年7月25日
焼き鳥って無償に食べたくなるときありますね。ボリュームたっぷりで値段も安い「庶民の味」代表という感じです。なんといってもお店の雰囲気がよく、顔見知りになるとオマケがついてくるなんて嬉しいじゃあありませんか。ビールをぐびぐびやりながらいただきたいもんです。
171）投稿者 よこたさん　/　２００２年7月23日
以前にも投稿したことのある、兵庫県は猪名川町にある「鮨割烹　竹」に行ってきました。今からが旬のさんまのつくりやかつおのにぎり、サーモンのにぎりなどをいただきました。とりわけ、軽く炙ってそのうえにすだちをかけたおろしののるサーモンのにぎりは絶品でした。店長が、醤油をつけるのとそうでないのとを１かんづつ出してくれてそてぞれの味の違いを体験することができました。
帰り際に、店内をふと見ると、ヤクルトの古田選手と写っているお店の方々の写真がありました。聞くと、オフのときに奥さんの中井美穂さんと来られたそうです。
●『鮨割烹　竹』　兵庫県川辺郡猪名川町差組向イ211-2　　0727-65-2359　　定休日：木曜日
お返事　よっしー　　/　２００２年7月23日
こんにちは。１２９番でご紹介いただいたお店ですね。これから旬のものが出回る季節となり食いしん坊な私には嬉しい季節となりますが、美味しすぎてますます大きく成長しそうで怖いですね･･･。