みなさまからのおたよりをご紹介します！
（あまからグルメの会で紹介されているお店情報についてはお店の住所、電話番号のみ確認をしております。皆様の口コミ情報交換の場として楽しんでいただければ幸いです。）
→おいしい情報をお待ちしております。（E-mail）info@amakara.net
310）投稿者　　Kayoko さん/　２００４年3月23日
毎月、楽しく読ませて頂いております。あまからファンです。
特に毎号の楽しみは、特集はもちろんの事「甘辛な心地」のコーナーです。色んなジャンルの方々の、食に関する色んな思いが伝わってきて、楽しいです。今月の西川さんの「酒鏡に映る日々」は読んでいて、その酒蔵にいる人々の情景が浮かんで何だか感情移入してしまい、切ない気持ちになりました。来月も楽しみにしています。
お返事　よっしー　　/　２００4年3月23日
ありがとうございます。コラムのページは食にまつわるいろいろなお話を読めると人気です。実は5月号から新しい連載が始まるので西川さんの「酒鏡に映る日々」は4月号で最終回です。最後までご愛読いただきありがとうございます。来月号からも期待しておいてくださいね。
309）投稿者　　アグリー　/　２００４年3月23日
豊中市にある、ポム・ド・テールと言うフランス料理屋（堅苦しくないです） 一度食したら忘れられないのが、ゴボウのスープです。 他の店にはない味！と、思ってます。ランチでしたら3000円位で満足して食べれます。 場所はロマンティク街道（43号線）の少路小学校の近くです。旬の素材をいかしたものばかりで、単品も沢山ありますよ。 ディナーにも行きたい･･･。
●『ポム・ド・テール』　豊中市西緑ヶ丘1-6-16　06-6858-1447　定休日：木曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年３月23日
旬の素材をいかしたフレンチ料理美味しそうですね。ゴボウのスープはどんな味がするのでしょうか？フレンチというとなんだか特別な日にいただく料理という感じがしますが、だからこそ、本当に美味しいものを食べたいですね。
308）投稿者　　はなはな　/　２００４年3月22日
こんにちは。はじめての投稿です。食いしん坊の彼と毎週いろいろ食べ歩いてます。おかげでジーパンがきついよぉ・・・。ダイエット・・なんて口ばっかりのはなはなです。 さてさて冬も終わろうとしていますが、この冬の一番メニューはおでんでした。そうっ皆知ってる「花くじら」。何度か晩御飯に乗せようと挑戦したけど・・やっぱ無理ですねぇ。 そろそろあったかくなったので、山菜のお店なんぞも探したいと思ってます。良いお店があったら教えて下さいね。
お返事　よっしー　　/　２００4年3月22日
毎週、美味しい食事が出来ていいですね。「あまから手帖」に掲載されているお店すべてが、はなはなさんと彼好みのお店ではないかもしれませんが、お店の方も美味しい食事を食べていただきたいと頑張っておられます。いろいろ行ってお気に入りの1軒を見つけて下さい。
307）投稿者　　ルル　/　２００４年3月22日
3月号に掲載された、韓国料理「ヂャンスン」に行ってきました。「韓国の味そのままに」というのが店のコンセプトで、プルコギなどは確かに韓国で食べた味そのもので、とても嬉しくなりました。豆腐チゲの味付けも、赤い色をしているのですが辛味より旨味が感じられ、焼肉屋さんにある添え物感覚の韓国料理とは全く別物です。韓国料理のダシが何から摂られるのか知りませんが、しっかりダシを摂っているのを感じられ、手間を掛けた料理であることが伝わってきます。韓国酒の種類も豊富でしたが、何より注目すべきは、いろんな韓国料理を紹介するために出している「本日の料理」、私が食べたのは「あわびのお粥」でしたが、これが絶品！！　韓国料理の奥深さを感じました。まだ若そうな店長でしたが料理の腕はなかなかのものと思います。カウンターに座ったので、「どっちの料理ショー」で韓国料理のときに出てくる辻調理師学校の某教授のボトルがキープされているのを見てしまいましたが、何か関係があるのではないでしょうか。訊きそびれてしまいましたが・・・。とにかく、ここは「本物」です。予算は1人4000円ぐらいですが、決して高くは感じません。是非行ってみてください。場所は京都の新町三条下るで、すぐに分かります
●『ヂャンスン』　京都市中京区新町通三条下ル東側　075-211-3489　定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年3月22日
こんにちは。こちらのお店は3月号の新店情報ページに掲載したお店ですね。ホームページにこんなお便りが来ましたというご連絡をしたら、大変喜んでおられました。ぜひまた行ってみてください。
306）投稿者　 イケッチ　/　２００４年3月22日
いつも「あまから手帖」を楽しみに拝見しています。「奈良」の特集号もわくわくしながら読みました。ところで、奈良の近鉄新大宮駅の北側にいいお店をつけました。名前は、「橙（だいだい）」。京風の和食料理のお店で、カウンターと少人数の座敷があるだけのこぢんまりとしたいいお店です。ご主人さんと素敵な奥さんがお二人できりもりされている姿をみながら、本格的な京料理と旬の献立を味わえます。熱燗を傾けながら、カウンター越しのご主人と語らうのも楽しいですよ。気さくなご主人は本格的な京料理を修行されたのことで、こころのこもった本格的な料理を満喫できますが、かといって「懐石」というようなかたぐるしさもなく、会社帰りの立ち寄り感覚で和食を満喫できます。気になるお値段も高くはありません。京湯葉のぎょうざなんかは、いちど口にしたら忘れられません。奈良公園を散策したあとにでも、寄ってみてください。お薦めの一店です。ちなみに、新大宮は奈良には数少ない繁華街ですが、このお店はその繁華街のある南側でなくて、近鉄の線路を挟んで反対側の静かな一角にひっそりとあります。電車からも見えますよ。
●『橙（だいだい）』　奈良市芝辻町4-6-10　0742-33-6044　定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年3月22日
こんにちは。奈良の特集は4年も続けてきたのですが、まだまだ美味しいお店があるものですね。今年も奈良特集が出来るように美味しいお店情報は大募集中です。
305）投稿者　　まあくん　/　２００４年2月25日
はじめてお便りします。いつもお店検索は活用させてもらってました。 やっぱり食べるのが好きで、おいしいと聞けば即！と行きたい所なかなかです・・・ あまからグルメの会も楽しく拝見させてもらってます。(こちらは最近なんですが) で・・・以前TVで塩を紹介していたのですが、見た時はさほど興味が無く名前も 覚えていないのですが・・・塩にも色々味がある事を知り、買ってみたい！と思うのですが ご存知ないでしょうか？￥3000の塩！夫婦で作られているのですが、場所も名前も？なんです。 宜しくお願いします 
お返事　よっしー　　/　２００4年2月25日
初めまして。いろいろと聞いたんですが、３千円の塩だけでは、どんなものなのか分からないです。申し訳ありません。南の島の塩か、それともモンゴルの塩か･･･。たかが塩されど塩ですね。
304）投稿者　　グルメ君　/　２００４年2月25日
まずは、芦屋の寿司店「まどか」。 芦屋駅前のホテルの中と言う立地からは、考えられないほど安い！ 中央市場の魚屋さんから毎日仕入れた近海物の新鮮な魚介類を、年季の入った職人さんが握ってくれて飲んで食って１人3,000円でお釣りがくる。おすすめです。
二つ目はイタリアン。 宝塚の「あいあいパーク」と言う公園の中にある「ヴィノッキオ」 。ここも、旨くて安い！お勧めはディナーコース3800円。日替わりで色々な料理が楽しめて、ロケーションが抜群でゆっくり楽しめる。 特筆すべきは素材で、さりげなく説明してくれるのだが、九州から黒豚を1頭買い！黒毛和牛とか地鶏も生産者から直接買い付けして出してくれる。 本当ですか？と聞いたら番号の入った「と蓄証明」を見せられ納得！
●『まどか』　兵庫県芦屋市大原町10-1ホテル竹園1F　0797-35-5400　定休日：水曜日
●『ヴィノッキオ』　宝塚市山本東2丁目2-1　0797-82-5070　定休日：無休
お返事　よっしー　　/　２００4年2月25日
こんにちは。おすすめのお店を教えていただきありがとうございます。食の不安が多い中、こんな証明書があると安心できますよね。
303）投稿者　　京男さん　/　２００４年2月25日
京都の甘党屋さんと言えば美味しいところがたくさんありますが、穴場をこっそり紹介します。
場所は京阪出町柳駅から鴨川を挟んだ向かい側にある、「茶房いせはん」です。 ここのあんみつ、ぜんざい、パフェなどは共に完成度が高く、そこいらの有名な甘党専門店より美味しいと思います。
●『茶房いせはん』　京都市上京区河原町今出川上ル青龍町242　075-231-5422　定休日： 火曜日（祝日は営業）　URL 　http://www.isehan.net/
お返事　よっしー　　/　２００4年2月25日
こちらのお店は添加物を使用していないあんみつ、ぜんざい、しるこなどがあるそうです。出町柳へお出かけの時はぜひ立ちよってみたいお店ですね。
302）投稿者　　ゆっこ☆さん　/　２００4年2月21日
絶対オススメ！！「 四季魚菜料理 たむら」 。神戸三宮北野坂の1本東の筋で、ちょっと分かりづらいのですが（^^;。とってもおいしい和食のお店です（穴場っぽくてGood！！）。コース（会席）、一品どちらもあります。冬は鍋もやってます。 カウンター（10席くらい）と6～8人のお座敷が一部屋のこじんまりしたお店です。一品は500円～ですし、コースも料金は良心的ですヨ！私のオススメは、何といっても“釜飯”と“おから”。 おからなんて・・・とあんまり興味がなかったのですが、これがほんっとにおいしいんです。私は行けば必ずおかわりしてます。でも、すぐなくなってしまうんですよね～（T_T）。 釜飯も一釜、一釜ていねいに炊き上げてくれます。鶏、白身魚、季節モノと3種類くらいあります。 あとは、お刺身、天ぷら、サラダなど旬の素材を取り入れて季節感たっぷりでおいしいですよ～♪。 無口で一見コワそうなマスター（実はそんなことはないんですが・笑）と、その分とっても優しくて明るくてあったかい奥さんがいて、女性同士でも、会社のおつきあいでももちろんデートにも十分に楽しめるイイお店です。一度行ってみてください☆昨日は白魚と春の山菜の天ぷら・・・おいしかったです（^-^）♪ 
●『四季魚菜料理 たむら』　神戸市中央区中山手通１丁目７ー１９平安ビル１階　078-333-1268 定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００４年2月21日
釜飯におからがお薦めなんてすごいですね。どちらも手間がかかりそうな料理ですが、絶対に美味しそうなお料理ですね。私も一度行ってみたいなあ。
301）投稿者　　まったん　/　２００4年2月21日
はじめて投稿します。この間、貝塚の三ツ松団地という所でかなりおいしい中華料理屋さんを発見しました。地理的に少しややこしいのですが、友達家族が良く知っていて連れて行ってもらいました。 ちょっと失礼ですが、こんなへんぴな所で本格的な中華料理を食べれると思わなかったので正直驚きました。店内はこじんまりとしてて、家族的な雰囲気ですね。とにかくメニューも豊富で、 ボリュームがあってリーズナブル、ファミリーにはお薦めです　麻婆豆腐は絶品です！それにあまり 中華料理にはこだわっていないらしく、創作的、独創的なメニューも数多くありました。 これからも通い続けて色々食したいと思います。お店の名前は、中国料理　天真さんです。　
●『中国料理　天真』　大阪府貝塚市三ツ松2196-1　0724-46-4071　定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００４年2月21日
こんにちは。郊外でも美味しいお店はたくさんありますね。あまから手帖ではなかなか郊外の特集がないので残念ですが、南大阪にお住いの皆さんぜひ行ってみて下さい。