みなさまからのおたよりをご紹介します！
（あまからグルメの会で紹介されているお店情報についてはお店の住所、電話番号のみ確認をしております。皆様の口コミ情報交換の場として楽しんでいただければ幸いです。）
→おいしい情報をお待ちしております。（E-mail）info@amakara.net
お返事　よっしー　　/　２００4年12月24日

お気に入りのカフェで美味しいコーヒーを楽しむ時間って贅沢ですよね。たかが1杯、されど1杯。こだわりの味がきっと気分を軽くしてくれるのでしょう。モダーンな味を楽しみたい方は是非、行ってみてはいかがでしょうか？
370）十六夜さん　/　２００４年12月24日
　港町神戸のハイカラさんは珈琲ひとつをとっても一家言をもっています。上島珈琲、にしむら珈琲、萩原珈琲は言わずもがな、若い人たちは安易にスタバあたりに流れるのでしょうが、私のように頑固一徹の自称〈コーヒー通〉は、今どきのカフェには目もくれないくせに、新しい〈珈琲専門店〉がお目見えしたとなると早速にでもチェック行動に出てしまいます。そんな私が一押しのお店が、いま、淡路島は洲本にあります。県立淡路病院の近くにある、『珈楽粋』（くらしっく）というお店です。
　白亜の壁に囲まれた山小屋風の建物は、まずその外観からして、オシャレです。ふんだんに天然木を使ったその内装も、窓の向こうに遠く広がる山野の風景とあいまって、心地よい落ち着きを与えてくれます。そんなムーディーな環境の中で極上の珈琲が味わえるのですから、それはもう、至福のひとときです。
　その素晴らしい味をひと言で表現するなら、「とにかくひじょうにモダーンな味」、とでも言えるでしょうか。おそらく秘密はその焙煎方法にあるのでしょうが、このお店のこだわりは決してそれだけにとどまりません。ストレート・コーヒーの名前に「イエメン・アールマッカ」「タンザニア・モンデュール」「グァテマラ・サンドライ」などとあるように、産地や農園、製法にまで及んで厳選された豆、微粉をできるだけ少なくするよう均等に豆をカットする高価なミル・マシーン、それから水（PHについてもちゃんと意識している）、ぺーパー・ドリップで落としたあと、サーブする際に熱々の状態を保つために再度コーヒーを温める……など、香り高い珈琲が口元に運ばれるまでに、最大限の努力がなされます。深煎りの豊かな芳香と、なめらかで奥行きさえ感じさせるまろやかな味わいを、存分に堪能することができます。
　もともとは徳島にある『珈琲美学』というお店がルーツだそうですが、オーナーはちがい、ここ『珈楽粋』は気立てのよいママさんが経営なさっています。店長もスタッフの皆さんも、感じのいい人ばかりです。淡路という土地柄もあり、残念ながら〈珈琲専門店〉というのではありませんが、本格的な珈琲以外のサイド・メニュー、ピラフやカレーなどの軽食や、パフェなどのスウィーツも、そんじょそこらの喫茶店とはちがい、充実しています。
　観光などで淡路へお立ち寄りの節は、ぜひとも訪れてみて欲しいお店です。
　それから、同じ淡路の北淡町にある『水品堂』というカフェは、『珈楽粋』の姉妹店ですが、ここもまたシックで落ち着きのある、シャレたお店です。
●『珈楽粋（くらしっく）』　洲本市下加茂１丁目４番５４号　0799-26-1030　　定休日：無休
●『水品堂（すいひんどう）』　津名郡北淡町富島213-2 富島大生ビル1F 　0799-82-3347　定休日：無休
お返事　よっしー　　/　２００4年12月24日

こんにちは。喜んでいただけてなによりです。どうしても「あまから手帖」イコール高いお店というイメージがあるようですね。でも特集によっては手軽に行けるお店もたくさん掲載していくのでぜひご期待ください。
369）餃子大好きさん　/　２００４年12月24日
今月号の京都特集はすごく美味しそうなお店がたくさん載っていて良かったです。そして高いお店ばかりというイメージのあまから手帖が餃子を特集していたのも嬉しかった！手軽にいただける庶民の味はまだまだあるはずなので、ぜひまたこのような特集もお願いします。餃子スープもレシピを見ながら作ったのですが、とても簡単に作ることができて満足しました。
お返事　よっしー　　/　２００4年12月24日

私はまだまだお肉大好きです。（若さをアピールしているわけではありません）。でも量さえあればという時期はすぎ、美味しいお肉を少しずつ味わいたいという感じになりました。一年に一度の生キモというのはどんな感じなのでしょうか？また教えてください。
368）さん　/　２００４年12月24日
私は若い頃から、とにかく肉が大好きでしたが、最近は歳のせいか（４５歳です）、ちょっとダメです。
しかし、紹介する焼肉屋さんを見つけてからは、もう一度、肉好きが復活しました。イチオシはお刺身を食べながら、キムチを・・・そして、韓国の地酒で決まりです。なんでも、一年に一度、油ののった生キモが入る様で、（包丁を入れるだけで油がにじむそうです）今、その追っかけをしています。焼物から一品（スジコン等）も全部おすすめです。
場所は・・・阪急電車・今津線・甲東園駅下車西側１分のところにあります。ＰＭ５：００から１１：００までやってます。
● 『焼肉　みなみ』 兵庫県西宮市松籟荘１１－１５　0798-54-8658　定休日：月曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年12月24日

はじめまして。愛情溢れる美味しいカレー美味しそうですね。カレーにこんなにたくさんの種類があると毎回いろいろな味が楽しめていいですね。
367）みたりんこさん　/　２００４年12月24日
はじめまして、いつも、ここのHPを参考に、あちこちと出かけています。わたしも、とても不思議なお店を見つけました。きっかけは、他誌の北摂特集の記事だったのですが、わたし自身、カレーが苦手だったので、ただおもしろそうな雰囲気が漂ってる、それが気になって、出かけてみました。とても小さなお店からは想像もできない位、メニューが豊富でした。どのカレーを頼めばいいのか、困っていますと、たまたま、相席になったおじさんが、どれもルーは同じなの？と尋ねられて、その店の女性シェフの方が、いいえ、どれも異なっています、と答えられ、おじさんが、どれがお勧めなの？とさらにきかれますと、マイルド系なら銀座カレー、ホット系ならボンベイカレーと言われましたから、わたしは銀座カレーを注文しました。にしても、店内には物があふれています、でも、どれにも愛情がこもっているのか、それぞれの色のバランスがとても、日本とは思えない、異国情緒が醸し出されています。その銀座カレーが、辛いのか甘いのか、とても今まで口にした事のない味でした。それから、友達と行ったり、家族と行ったりしていますが、毎回、種類の違ったカレーを食べ、それぞれの不思議な美味しさにただ、驚嘆しています。何か、カレーの神様がその店に住んでいるような、不思議な味なんです。是非、お試し下さい。色んなカレー屋さんに行きましたが、この箕面のカレー屋さん、10区には、深い愛情が注ぎ込まれているような気がします。一日10食限定のチーズケーキも絶品なんです。
● 『10区』 箕面市新稲1-2-7　072-723-7047　定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年12月24日

ありがとうございます。編集者が足で探しだしたお店を本当に美味しいと言っていただき嬉しいです。これからもますます頑張りますので応援よろしくお願いします。中華料理の美味しいお店があればまたお便り下さいね。
366）絵美さん　/　２００４年12月24日
美味しい情報を毎月楽しみにしています。本を見ていろいろな店に行くのですが、よくこんなお店を見つけてくるなあと感心しています。私は中華料理が大好きなので、機会があれば是非特集して欲しいなあと思います。これからも穴場のおいしいお店情報を期待しています。
お返事　よっしー　　/　２００4年11月24日

こちらこそいつもご覧いただきありがとうございます。ご推薦いただいたこのお店「続・うまい店100選大阪」P166掲載の「魚菜処　光悦」が移転されたお店なのです。安くて本当にうまい！そんなお店をまた教えてください。
365）辛口グルメ人さん　/　２００４年11月24日
おそとごはんが大好きな私。たのしい口コミ情報ありがたく拝見しています。
心斎橋大丸から少し南に歩いたアフタヌーンティカフェの向かいのしんぶら街の奥に「光悦」という割烹のお店があります。値段表などは出ていないのではじめての方は少し不安になるかと思いますが昼は「光弁当、１，５００円」がお得で、おいしい！夜は予算に応じて５０００円からという安さ。私などいつも５０００円のものばかり 食べていますが量、質とも大満足。のどぐろ、岩牡蠣など普段食べれない魚もいただけます。これまで何人ものお友達に紹介しました。腕は確かです。ユーモアのある人柄も魅力です。その日仕入れた鮮魚しか使わないというポリシー。その為中央市場のない日曜は定休です。混んでいることが多いので必ず予約を。
● 『光悦』 大阪市中央区心斎橋筋１－５－１９　06-6244-5711　定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年11月24日

昔236番でご紹介いただいたお店ですね。メニューなどもいろいろと変えて楽しんで、お客様を飽きさせない工夫をされているのでしょう。女性には特におすすめらしいですよ。
364）あやめさん　/　２００４年11月24日
福島の和食屋さん「旬菜　和」ですがメニューが一部変わってからさらに目もお味も両方楽しむことができるようになったような気がします。
きっと女性の方なんてしっとりとお食事されるのにはいいのではないでしょうか？品切れで早く店を閉められることもあるようです。私の一押しです！
● 『旬菜　和（なごみ）』 大阪市福島区鷺州2丁目11-24-101　06-6453-5909　定休日：木曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年11月24日

たくさんの応募者の中からプレゼントが当って良かったですね。ぜひまた食べに行っていただければと思います。お店の方も喜ばれますよ。
363）玲子さん　/　２００４年11月24日
福島の桜屋さんへ行ってまいりました。思いがけなく頂いた９月号のプレゼントのお食事券をやっと昨日使わせて戴きました。
「前もって予約下さい。金曜日はお客様が多いかも知れませんので･･･。」のアドバイスの封書を握り締めながら初めてのお店への電話に一瞬キンチョウも致しましたがなんと「嫌いな魚はありませんか？」の心配りに恐縮致しました。
お店の方がおっしゃるだけはあり、お魚の一つ一つを大切にしそれぞれの持ち味を引き出して居られました。
お酒や焼酎も多種でまるで好きな本を選ぶように迷ってしまいましたが初めてのものばかり頂いてしまいました。折角だからと５人で参りましたが全員が満足、満足でほっこりした気分で帰ってまいりました。
プレゼントというきっかけで素敵なお店との出会いがありました事、感謝しております。センスがお店の内装にもBGにも勿論お料理にもGOODな桜屋さんに呉々も宜しく！！ご馳走様でした！！
●『桜屋』大阪市福島区福島5-12-19 南出ビル1F　06・6452・3901 　定休日：曜日
お返事　よっしー　　/　２００4年11月24日

おめでとうございます。レストランウエディングが出来るお店を･･･ということなのですが、姫路を特集した号は残念ながらありませんでした。お役に立てず申し訳ありません。姫路で良いお店をご存知の方はぜひメールを。「あまから手帖」を見てまたお二人でいろいろ食べに行ってみて下さい。
362）眞弓さん　/　２００４年11月24日
はじめまして。私的事なんですが来年に結婚することになりました。二人の意見としてレストランウエディングを行い、来ていただいたお客様においしく料理を召し上がっていただきたいと考えています。でも姫路でお店を探すのはとても難関で・・・。
そこで貴社にお願いがあるのですが。バックナンバーで姫路を特集にした号があれば教えてください。もしくは、姫路のレストランを教えていただければ嬉しいです。よろしくお願いします。父にこの「あまから手帖」という本を教えてもらいました。先日奈良に行った際は大活躍でしたよ！！
お返事　よっしー　　/　２００4年11月24日

こんにちは。喜んでいただけて良かったです。これからも皆さんの記憶に残るような良いお店をご紹介できるよう頑張ります。
361）良子さん　/　２００４年11月24日

2001/6月号に掲載されました「鮨　中広」さんに行ってきました。誕生日を迎えた母と娘、私の3人で中広さんに初めて行きました。
板前鮨を食べるのが生まれて初めてと言う母に初体験をさせてあげましたが、本当に喜んでくれたようです。
病気闘病中で病院から外出させての食事だったのですが長生きすると言いながらおまかせ料理をペロッと平らげていました。
長田に住んでいながらこんなに身近な場所にいいお店を見つける事が出来ました。これからも良いお店を掲載して下さい。
●『鮨　中広』　神戸市兵庫区石井町4-2-13　078-578-0556　定休日：水曜日