みなさまからのおたよりをご紹介します！
（あまからグルメの会で紹介されているお店情報についてはお店の住所、電話番号のみ確認をしております。皆様の口コミ情報交換の場として楽しんでいただければ幸いです。）
→おいしい情報をお待ちしております。（E-mail）info@amakara.net
お返事　よっしー　　/　２００5年8月23日

こんにちは。いつも読んでいただいてありがとうございます。ブログ読ませていただきました。美味しいものをたくさんご存知なんですね。またのお便りお待ちしています。
410）Ｍさん/　２００5年8月23日
こんにちは。いつも楽しく拝見させていただいております。尼崎ですべてが天然のお魚の料理屋さんがありますので紹介します。
ここはお店の主人が目利きで選んだ毎朝仕入れる天然の魚料理が存分に味わえる店です。
http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/restaurant/Kinki/Hyogo/guide/0101/P062968.html
お酒の種類も豊富で和食好き・魚好きは絶対に一度行く価値ありです！
私のブログでも何度か紹介させてもらってます。http://plaza.rakuten.co.jp/skitchen/diary/200506160000/
●「創趣料理　美味屋　井澗（うまいや　いたに）」尼崎市尼崎市西難波町5－14－33　TEL：06-6481-8025 　定休日：日曜日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月23日

はじめまして。ご愛読ありがとうございます。感激の度合いが！マークに出ていますね。ぜひ皆さん行ってみてください。
409）ナベさん/　２００5年8月23日
はじめまして☆「あまから手帖」愛読者のナベです。今日は是非紹介したいお店がありましてメールしました！そのお店は、泉北２号線沿いにある『万る味（まるみ）』というお店です。近所にありながらも一度も行ったことがなかったのですが、先日宴会で“鱧しゃぶ”をいただいたとき、あまりの美味しさに私は感激しました!!!!大将の鱧きりは日本一と言ってもいいくらいの腕前で口当たりが良く、私の鱧に対する人生観が変わりました!!!!近所にあるのになぜもっと早く食べに行かなかったのか反省する今日この頃です。なぜ宣伝なんかをしないのかと聞くと、美味しい店は何もしなくても口コミからお客さんは来るという大将の考え方だそうです。これは私が口コミしないとと思いメールを送らせて頂きました。鱧しゃぶは予約制だそうですが行ってみる価値ありです!!!!
●『万る味（まるみ）』堺市八田西町２丁１９－４１、TEL 072-277-2345、定休日：火曜日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月23日

いつもおいしい情報ありがとうございます。淡路島特集はなかなか難しいかもしれませんが、機会があれば立ち寄ってみたいですね。
408）十六夜さん　/　２００5年8月23日
淡路島の一宮町にあるお洒落な日本料理のお店をご紹介します。名前を「鼓や」と言います。津名・一宮インターから車を７、８分走らせると、小粋な一軒家のお店を見つけることができます。中に入るとカウンター席と小上がりの座敷を配した内装にも、センスのよさと落ち着きが感じられ、くつろげます。
お初にお目見えの方は、まず手始めに豊富な種類が用意されている、お昼のランチあたりから食されてみてはいかがでしょう？お造り定食やエビフライ定食、帆立と淡路玉ねぎのバター焼き定食、焼き魚定食、淡路ビーフの冷シャブ定食など、地元の素材をふんだんに活用した料理は、どれもこれもハイレベルな美味しさですが、何よりも私の一押しは「スライス牛肉の一口カツ定食」です。これはちょっとよそにはない瞠目の逸品！　淡路ビーフの薄切りを何層にも重ねた一口サイズのカツですが、酸味の効いた手作りのソースをからめてカプリといただくと、これがまた何とも絶妙の香ばしさ。まるでパイ生地のように折り畳まれた牛肉からジュルッとこぼれ出る肉汁が、決して上質の部位を使用しているわけでも何でもないのに、なんともジューシーで、サクッとした衣の歯ごたえと共に、口の中でさわやかにとろけてゆくのです。訊けばこの一品、料理長さんのオリジナルとか。論より証拠、皆さんも一度、ぜひともご賞味あれ！　他には「ネギトロご飯定食」もお薦めです。まぎれもなく中トロのいいところのみを用いた、上品で風格さえただよう、満足度の高い一品です。
どの定食にも淡路玉ねぎのサラダとお変わり自由のご飯、味噌汁と香の物がつきますが、何よりも季節ごとに移ろいを見せる「変わり豆腐」の小鉢が、料理長さんの腕の確かさを物語っています。今月は「新ジャガの豆腐」。風味豊かなジャガイモを裏ごししたものをゼリーで寄せて、濃厚でありながら、夏らしいさっぱりした後口に仕上がっています。私は大いに気に入りました。ちなみに定食のお値段は１２００円から１５００円とお手頃です。
定食を卒業すればお昼の懐石コースや夜の本格懐石へと進まれるのが常道でしょう。これからの季節はハモ＆タコのコースなどもあるようです。
特筆すべきは名物「水煙蒸し」という一風変わった料理ですね。これは料理長さんがかつて修業していた奈良の名店の御主人が考案されたものだそうですが、高温で熱した石の上に素材を載せ、水をかけて蓋をし、蒸気で蒸して召し上がる、という代物で、淡路の豊富な海の幸バージョンと淡路ビーフのバージョンとの二種類が用意されており、どちらも一度は試してみる価値のある料理です。鮮度がいいからこそ可能な一品で、まちがいなく「話のタネ」になることでしょう。観光などで淡路島に訪れる機会がある方には、超オススメのお店です。店名からして、どこからか「舌鼓」が聞こえてきそうではありませんか。
さっそく、レジャーのあいまに訪れてみられてはいかがでしょうか？
●『鼓や』　淡路市多賀1119-52 TEL：0799-85-0167 　定休日：木曜　URL：http://www.awaji-info.com/tudumiya/
407）●●さん　/　２００5年8月23日
誠に申し訳ありません。お便りをいただいた方のご希望により掲載内容を削除いたしました。おすすめは以下のお店でした。
●『食べ菜　なんば』　大阪市此花区西九条三丁目10-6　TEL　06-6462-6230　定休日：月曜日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月23日

こんにちは。郊外の美味しいお店情報はなかなか集められないので嬉しいです。いい企画があればいいのですが、編集部には伝えておきますね。
406）いざと言う時に！/　２００5年8月23日
布施駅の近所に　串カツたかぼう　やったと思うけど　美味しい串カツ屋さんがあります！　
まだオープンしたばっかりみたいですがご夫婦でやってるみたいで　ご主人は一見怖そうですが　喋ると気さくで　応援したくなります。もし東大阪や　串カツの取材がある時はお勧めですよ！
●『串カツたかぼう』東大阪市足代新町8-2、TEL 06-6784-1451、定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月9日

最近しばらく開催しておりませんで申し訳ありません。時期的はまだはっきりとお応えできんせんが、きっと復活いたしますので楽しみにしといて下さい。決まり次第、本誌・ホームページでご紹介させていただきます。ぜひ今度は来て下さいね。
405）マコちゃん　/　２００5年8月9日

いつも楽しみに拝読させていただいています。ぜひ、あまから倶楽部を復活させてくださーい。今まで、行きたい、行きたいと思いつつ、なかなか参加できなかったのですが、ぜひ、復活を期待してまーす。
お返事　よっしー　　/　２００5年8月9日

お便りありがとうございました。門真という穴場なエリアにこんなすごいお店があったとはびっくりしますね。ぜひお近くの方は一度行ってみてはいかが？
404）レオナさん　/　２００5年8月9日

以前に某番組に紹介されていた八尾にある面白い家具屋さんに先日行った所、お店の店長さんと話が合い!!色々と話をしていたらオススメのレストランＢＡＲが門真に有るよ!!と、そのお店のカタログを頂き、その足で晩御飯を食べる事なりました。
そのお店は、失礼ですが門真とは思えない位のもの凄く雰囲気が良くて彼女も大喜びしていました。そこの店長さんが気さくな方で!!店の雰囲気にミスマッチで面白く私も実は料理人なんですよ！とおっしゃられていました。
お店の看板にはレストランＢＡＲではなく居酒屋となっていましたが居酒屋じゃないですよ!厨房には本場イタリアンの職人と日本料理の職人さんとの３人で切り盛りをされていて、毎日メニューを変えています。と言っていました!料理の盛り付けも味も最高で。今までに色々な店にいきましたが、和食にしても洋食にしても市内の半額以下の金額でした。３人とも有名な所の若き料理長を勤めていたと言うだけある味でビックリしました。
しかも食べたい物をリクエストできるメニューと言うのもあり、私は困らせようと「ホルモン焼!!」って言うと、店長は「ウィ！」と返事をして本当に作ってくれ感激・感動しました!!
「すごいですね!?」と言うと、店長は「たまたまですよ！」と言いながら笑っていました!（笑）精算の時に、あまりに安くて、「え？大丈夫なんですか??」と聞くと店長は「大丈夫じゃないよ！」と、また笑い。「次、早く来ないと店が潰れてるかもよ!!」笑って、「友達にも紹介しててよ。」って言われたのですが、私は、友達が少なく（泣）あまからグルメの会様に紹介いたします。
●『あぐら』門真市桑才新町7-18　TEL　06-6900-9233　定休日：水曜日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月9日

こんにちは。美味しい焼鳥屋さんなのですね。弊誌7月号でも肉の特集をしましたが、夏はやっぱり力のつきそうなごはんを食べたいですね。
403）洋介さん　/　２００5年8月9日

はじめて　投稿します。
気軽に入れ、とてつもなく美味い（私がそう感じて毎週行っています。）焼き鳥他いろいろあるお店です。
■営業時間：１７：４５～１０：３０（ラストオーダー）　　
■店長はこだわり派の若者、女性パートナーは2名　1人は接客のプロで　もう1名はパティシエ
■メニュー：焼き鳥がメイン（特につくねは世界一）、赤穂の鳥の刺身他、サラダ、生春巻き、生麩、魚、ステーキ、他1品多々あります。さらに、焼きおにぎりは他で見たことがない絶品。デザートの黒ごまプリンもすごい。
■3名で、下ごしらえも時間をかけてやっているようで、どの品も手のかけ具合がよーく分かります。自家製の豆腐やこれまたおいしい水餃子もあり鳥がだめな人とでも行けます。焼酎他お酒も多々。絶対おすすめです。あまから手帖に載ったらいいなあ・・・
●『咲ら久（サラク）』　芦屋市大桝町５－１２（阪神電鉄　芦屋駅　徒歩3分）TEL 0797-34-3603定休日：月（月が祝日の場合は火）
お返事　よっしー　　/　２００5年8月9日

こちらこそ、わざわざお便りをいただきありがとうございました。実は私も、先日会社の人と行ってきたばかりなんです。コースをいただいたのですが、お腹いっぱいになりました。
402）ようこ さん　/　２００5年8月9日
以前、あまから手帖ホームページの抽選で「とり神楽」のお食事券が当たり、先日友人と一緒に行ってきました。
オフィス街のビルとは思えない、落ち着いた内装で、雰囲気がとてもよかったです。また、予約していたテーブルには、メッセージカードが置かれていて、お店の方の応対も大変気持ちがよかったです。メニューの方は、宮崎地鶏のモモ焼き、刺身盛り合わせは歯ごたえがあって美味しかったし、冷汁というちょっと変わったごはんものもとてもあっさりと良い味でした。デザートは限定品のワラビ餅を頂きましたが、これも本格的で満足しました。暑い夏の仕事帰り、至福の時間を過ごせました。ありがとうございました。
●『宮崎地鶏と旬菜　とり神楽　淀屋橋店』　大阪市中央区北浜4-8-4　住友ビルディング４号館１Ｆ　06-6222-0101　定休日：日曜・祝日
お返事　よっしー　　/　２００5年8月9日

プレゼント当選おめでとうございます。伝統に培われた京料理を楽しんでいただけたようで良かったです。お手軽に懐石をいただけるお店ですので、ぜひまた行ってくださいね。
401）としこさん　/　２００5年8月9日

以前、「田ごと　名月庵」のお食事券プレゼントに当選。祇園祭の宵々々だったでしょうか、使わせて頂きました。とても丁寧な応対と美味しいお食事で大満足！８月号をみてびっくり！しました。帰り際に、居られた取材の方々は、御社の方だったのですね。そうかなって友人と話してたんですよ、御礼を言えば良かったです。本にも載っていた加茂なすのあんかけ美味しかったですぅ。。
●『田ごと　名月庵』　京都市中京区柳馬場通四条上ル　075－212－8811　定休日：不定休