実は私も徳島といえば、うどんかラーメンと思っていました。四国にも美味しいお蕎麦屋さんがあるんですね。関西からも徳島は行きやすくなりましたし、もし行かれる方があれば立ちよってみてはいかがでしょうか？

470）soraさん　�/　２００6年9月19日

徳島と言えば、うどんか徳島ラーメンと思われがちですが、驚くほど美味しいお蕎麦屋さんを発見したので報告します。
その店の屋号は『八雲庵』といい、店内はこじんまりしていますが、良い雰囲気のお店でした。
では、本題のお味のほうですが、今回はざる蕎麦を食べてみたところ、鰹ベースの濃い目のだしで、蕎麦は長野県産のそば粉を使用した二八で、香り良く、またのど越し歯ざわりも格別で、ほのかな甘みを存分に味わうことができました。
友人に紹介したところ、るるぶ徳島版（旅行雑誌の）でも紹介されているそうです。
皆様も一度、美味しいお蕎麦を味わってみてはいかがでしょうか？
●『八雲庵』徳島県吉野川市鴨島町上下島宮ノ内1-4　TEL：0883-24-3989　定休日：水曜日

私もお好み焼き大好きです。広島焼きににはすべての種類に焼きそばが入っているのですか？！美味しそうですね。行かれた方は感想をお寄せ下さい。

469）タップーさん　�/　２００6年9月13日

兵庫県三木市で美味しいお好み焼き屋さんを見つけました。神戸電鉄の緑ヶ丘駅から坂を下ってコープをまっすぐ通り過ぎると、左手にローソンがあり、その手前にお店があります。
お好み焼きの生地が美味しくて、フワフワ。広島焼きにはすべての種類に焼きソバが入っています。私は常磐スペシャルというお店の看板商品を食べました。すごく大きくて、青ねぎがテンコ盛りで、美味しかったです♪♪
平日は女将さんが一人でお店を切り盛りされてますが、週末は爽やか学生アルバイトくんも加わってパワーアップしているそうです。みなさまも、ぜひぜひ行ってみてください。　
●『お好み焼き　常磐』兵庫県三木市緑ヶ丘中２丁目９−13　TEL：0794-87-2138　定休日：無休

私も同世代です。最近、やっぱり食べるものは産地や鮮度など気にするようになってきました。もう美味しいものだけ食べたい！って感じです。お便りいただいたお店はおすすめがたくさんありますね。北海道で食べたときよりも美味しい･･･なんてすごいですね。新しいお店が北区にもオープンされたのでそちらの住所も書いておきます。お近くのお店に行ってみてはどうでしょうか？
●『本生御殿丼ぶりや東梅田店』大阪市北区兎我野町3-19　TEL：06-6312-9988　定休日：無休

468）アンジェさん　�/　２００6年9月13日

外食の際にはいつも参考にさせていただいております。３０代も半ばに至りますと食べるものにも色々と神経を使い始めるようになりましたw。
そんな今日この頃、堀江でとても美味しいお店に出会いました。北海道からの直送素材ばかりを使ったお店で「本生御殿丼ぶりや」というお店です。
私達が食べていたときにも丁度、北海道からの荷物が届いていたようで、偶然にも届きたての魚介類を頂くことが出来ました。店主さんらしき人に話を伺うと週に４回〜５回北海道から荷物が届くそうです。
お料理の特徴は、とにかく新鮮！！そしてストレート！！全てのお料理の存在感が力強い生命力を感じさせてくれます。食べた後から今度はあれ食べよう！！なんてワクワクしちゃうお料理って中々出会えませんよね。。。
お奨めはお刺身！！この日は「カジカ」のお刺身を頂きました。あと焼き魚の「ツボダイの開き」すんごく脂がのっていて美味しい魚でした！
あとは海鮮丼！！オオスケのハラトロイクラバフンウニトッピング最高でした！！はじめて名前を聞く魚が多くて･･･。改めて北海道の大きさを実感しましたが、北海道で食べたときより全てが美味しいと思ったのは私だけでしょうか？是非一度覆面取材してみてくださいませ。何を食べても美味しいお店でした
●『本生御殿丼ぶりや堀江店』大阪市西区北堀江３丁目10-4　TEL：06-6533-9988　定休日：無休
URL：http://www.kaisen.jp

お店のホームページを拝見しました。素材にこだわったお店で、ぜひ一度行ってみたいなあと思いました。特に魚は絶品とのこと。皆さんもぜひ行ってみてはいかがでしょうか？

467）hideさん　�/　２００6年9月13日

ご多忙中恐縮です。先日大阪の福島区吉野で粋なお店を発見しました。是非紹介してほしいなというお店です。元は魚屋さんで、三代目のご主人が魚にこだわった懐石・寿司のお店を始めたそうです。
店内は、隠れ家的な雰囲気でジャズがながれていて、魚は朝4時取りの絶品でした。一度、行かれてみてはいかがでしょうか・・
●『魚匠まつ井』大阪市福島区吉野１-10-3　TEL：06-6441-8788　定休日：月曜日　（月曜祭日の場合は営業し火曜日が休み）　URL：http://www.gyosho-matui.jp

いつもご愛読ありがとうございます。枚方は最近ますます美味しいお店が増えていると聞くのですが、どうでしょうか？ぜひ美味しいお店を探して、また特集できたらなあと思います。

466）gakincyoさん　�/　２００6年9月13日

あまから手帖いつも拝見させていただいてます。私は枚方に住んでいるんですが、この周辺のおいしいお店の特集もしていただきたいんです。最近いろんなお店ができてきていろいろ行ったりもするんですがなかなか行く時間がなかったりで。いつも紹介される店は、大阪や京都や都市のほうが多いのでちょっと田舎というか、ほんとの穴場みたいなところの紹介を楽しみにしています。これからも、楽しみにしています。

情報ありがとうございます。教えたくないけど、こんな美味しいお店があるのを知ってもらいたいという気持ちよく分かります。行かれた方はまたどんな料理が美味しかったかなどお便りしてくださいね。

465）紹介します　�/　２００6年7月22日

美味しいお店を見つけました！本当は教えたくは無いのですが！！
皆さんに美味しいもの物を食べてほしい気持ちもあり、自慢もしたい気持ちもあり複雑ですが！！この店の特徴は美味しいワインとワインに合う料理です！フランスに行ったことは無いですが下町ビストロで食べる雰囲気です！特に前菜がメンインでソースや野菜のこだわりは凄い！味付けは上品で、盛り付けも綺麗です。ここのマスターの心意気が料理に満ち溢れています！只者ではないと思います！それに安い！！又、行きたくなった！！店の名前は「料理工房・前菜屋」です。
●『料理工房・前菜屋』大阪市北区天神橋５−４−１１豊岡ビル１F　TEL：06-6135-2126　定休日：第１・３火曜日

こんにちは。お便りありがとうございます。旨辛ではまりそうですか！夏の暑さをのりきるにはいいかもしれませんね。お近くの方、本格的な味を求めていらっしゃる方はぜひ行ってみてください。

464）おいしかった！�/　２００6年7月22日

先日友人に連れられ東心斎橋の「Kappo Style　まつ井」に行きました。友人は何度か足を運んだことがあるらしく『なんでもうまい』といっていました。
私は造りの盛り合わせ・きんきの塩焼きを頼みました。造りの盛り合わせは《鰹、剣いか、はも、あじ、たい》でした。ほんまに美味しかったのでマスターに『めっちゃ美味いです』といったら『実は実家が魚の卸を鶴橋でやってるんで毎日最高の魚を仕入れています。』との返答でなるほどと思いました。マスターも気さくな方で話をしているいうちに和洋遊膳中村出身とのこでした。私は少食なので最後に蟹身の冷たいパスタを食べたのですがこれも美味しかったです。みなさんも一度いってみてはどうでしょうか！私はお気に入りになりました。
●『Kappo Style　まつ井』大阪市中央区東心斎橋2丁目5−6 つく志会館1階　TEL：06-6212-5467　定休日：日曜日

こんにちは。お便りを読んでいるとどんな風に美味しいのか、その場にいるように感じられました。安いし旨いしお値打ちのお店ですね。5月25日の魔法のレストランでもご紹介されたお店だそうです。

463）けいぞうさん　�/　２００6年7月22日

友人に「個性的で、メチャ、美味しい串ふらい屋さんを見つけたぞー」との情報を得て或るすがすがしい日和に･･･。
阪堺上町線、住吉公園行きに乗り15分終点住吉公園に到着、 降りると5歩の処に、青空の店が在るではないか、品の良い暖簾をくぐり入ると、落ち着いた1960年代の洋画音楽のBGMがスート耳に入ってくる。 目に飛び込んで来たのは、綺麗な清潔な店内である。 上品な店員が迎えてくれる。 しゃれたテーブルクロスを見て座る。
「何かお飲みになります？」 ビールを注文 。可愛らしい、サラダ付だしが出てくる。 メニューが無い。「おまかせで、順にお出しいたします。よいところでストップしてください」はじめに出てきたのは、岩のりが乗ったサザエ、ごまで囲った豆腐、そらまめ、「味は付けておりますのでなるべく何も付けずに上がってください」との事 。食べる、なんとも云いがたい味で口の中に広がる、美味しい！ アスパラ、コンニャク、トントロ、パン、いがぐり、と１０本ほど頂くと。 スープの入った一品が？ 「スープから、どうーぞ 」んーん憎らしい演出、箸休めぽく飲む、美味い！ 口の中が洗われる。これで又ビールが進む。
まあ、珍しい創作の一品が続々と、それぞれの素材の味が何も付けずに食べても本当に美味しい、ここは凄いぞ！！ かれこれ12、3本食べたかなー
「ご馳走でした。いくらですか？」「はい有難うございました。3120円です」との事、安い！ 聞くと一本すべて158円、ビールも450円です。 満足な夕食でした。 営業時間はPM5：00〜10：00との事、定休日は木曜でした。 まあ、5つ星の青空でした。値打ちがありますよ。
南海本線の住吉大社駅からも近いよー。でも路面電車も楽しいですよー。 今度来るときは、近くの住吉大社にお参りしてからもすがすがしいかな。
●『青空』大阪市住吉区長狭町3-14　TEL：06-6678-9401　定休日：木曜日　

週4日間だけの営業ということですので、なかなかタイミングが難しいかとは思いますが、料理への愛情溢れるこちらのお店に行ってみたいです。編集部にも伝えておきますね。

462）時ちゃん　�/　２００6年7月22日

そば「ろあん鮎美」をお薦めします。そば好きの方もそうでない方も是非一度行ってみて下さい。去年の12月にオープン。篠山の「ろあん松田」の娘さんが「凡愚」にほど近い千代崎に店を出されました。
盛りそばの清涼感と付け汁のキリッとした味がぴったり。盛りに付いてくる一品も上品な味付け。そばの後にいただく鴨汁は少し濃いめの味付けでおいしさ倍増。そばがきのほんのりと甘い味わい。最後にいただくそば湯からそば茶まで言うことなしです。鮎美さんの人柄だと思いますが、料理への愛情を感じます。たった６席のお店、４日間だけの営業ですが、まだ知られていない今がねらい目です。
大阪ドームの北側でとっても分かりにくいところですが、見つけて頂きたいと思います。
まだ紹介されてないようなので報告します。あまからでも是非取材して下さい。
●『ろあん鮎美』大阪市西区千代崎二丁目２２−１６　TEL：０９０−３８９６−９８２９　定休日：金・土・日　

こんにちは。お便りありがとうございます。旨辛ではまりそうですか！夏の暑さをのりきるにはいいかもしれませんね。お近くの方、本格的な味を求めていらっしゃる方はぜひ行ってみてください。

461）線香花火さん　�/　２００6年7月22日

先日452番の投稿のしゃんらんに行ってきました。
隣の区に四川料理の食べれるところがあるなんて驚きです。「汁なし担々麺」をとりあえず注文しました。
最初は、「ん？甘いやん」って思いながら食べましたが、すぐさまジワジワっと辛さが押し寄せてきて、汗が頭から噴出すほどの辛さが最後まで続き…食べ終わった後も花椒の痺れが止まりませんでした。なんて言ったらいいかわかりませんが、旨辛ではまりそうです。9月末まで780円なのでまた食べに行きます。あと、彼氏は「酸辣湯麺」を注文し、これがまた美味しい！！！胡椒の辛さと酢の酸味が調和して汗をかきながら食べても、最後はなんか爽やかさを感じました。こんなに本格的な「酸辣湯麺」は初めてです。大阪ではあまりなじみが無いようなので、「あまから手帖」で取り上げてほしいと思いと投稿しました。よろしくお願いします。
●『中国厨房しゃんらん』大阪市中央区玉造１−６−２２　TEL：06-4304-0064　定休日：不定休　URL：http://www.shan-ran.com