丁寧なお便りありがとうございました。あまから手帖は京阪神の情報だけでなく、美味しいものを求めていろいろと旅にも出掛けていきたいと思います。読者の皆さまを満足できるような情報を発信できるよう頑張りますので、よろしくお願いいたします。

480）グルメなノンベェさん　�/　２００7年2月20日

いつも、あまから手帖を拝見させていただいております。実は、インターネットで「あまから手帖のレストランガイド」は利用させていただいていたのですが、このようなＨＰがあることを恥ずかしながら、今知りました。
京阪神の情報が多い中で恐縮ですが、「飛騨高山」の情報をお知らせしたく、書かせて頂いております。
私事ですが、９月中旬に休暇をとることになり、「天然鮎の塩焼き」が食べたいとの思いが募り、「琵琶湖」や「奈良の吉野川」や「長良川」などを調べたのですが、結局、1年に1回ですが15年来行き慣れている高山に行こうと決めました。
「天然鮎　高山」を検索し、たどり着いたのが「飛騨季節料理　肴（さかな）」と言う店のＨＰでした。
「釣り」と「キノコ」の好きな地元の人が「田舎料理」を出してる店かと思いきや、ビックリ!!
「天然鮎」なんて当たり前で、それよりも「カジカ」なる魚の「揚げ煮」や「ヨシノボリ・アジメドジョウの煮つけ」「ハナビラ茸の酢醤油煮」「岩魚の燻製」「イノシシの燻製」…どれも初めて食する物でしたが、その美味しさに笑いが止まらない私でした。
店主いわく、高山は「ラーメン」と「飛騨牛」が有名ではあるけれど、それでは本当の高山の味は知ってもらえないから「飛騨季節料理」の店を平成3年に開いたとか。京都や大阪で修行した方らしく、曽根や吹田や天神橋の話に盛り上がりましたが、味は素材のうまみを生かした薄味で、「地元の季節の物を、いかに素材を生かした調理をするか」という姿勢が、普段、大阪であらゆるものを食べ歩いている私には「目からウロコ」でした。もちろん、「飛騨牛」は美味しかったのですが、「飛騨牛のもつ鍋」は最高！「キノコ」の次は、冬の「山肉料理」と「日本海の魚」だそうで、春になると「山菜」を自分で採りに行かれるとか…。観光地としての、通りすがりの店ではなく、季節を変えて、何度でも行きたいと思いました。
年齢とともに、精神的に疲れた時など特に、美味しいものを少しだけでも食べたとの思いが強くなり、貴社の本を頼りに楽しみを探しております私としては、是非、お知らせしたいと思い、長々と、一方的ではありますが書かせてさせていただきました。皆様、お忙しいとは思いますが、お時間のある時に是非HPをのぞいてみてください。少しだけでも「飛騨高山」の気分が味わえますよ。これからも、偽りで無い美味しい情報を発信していただき、自称「グルメなノンベェ」を満足させていただけたら幸いかと思います。
●飛騨季節料理『肴（さかな）』岐阜県高山市朝日町13AYAビル1F　TEL：0577-36-1288　定休日：月曜日不定休

ありがとうございます。お便りを掲載するのがちょっと遅くなりましたが、喜んでいただいたようでなによりです。6月号に掲載したこのお店は、この掲示板でもたびたびお便りをいただくお店です。また美味しい報告をお待ちしています。

479）ナカイさん　�/　２００7年2月20日

以前の焼肉特集に載っていた「蔵一」に行ってきました！！私は市内に住んでいるのでなかなか行く機会が無かったのですが、紅葉を見にドライブがてら行って来ました。
予約をしていたのであまり待つことなく入れ事前に“あまから手帖”で調べておいたお肉を注文。他の雑誌はおおげさ！？に書いたりするので実物を見てがっかりする事が多かったのですが、ここの肉は写真やコメント以上の迫力がありました。みんな興奮気味！！
紅葉を見た帰りだったのですが、肉やお皿の上にも秋を感じさせるもみじなど目でも楽しむことが出来、一番の感想は“いい仕事してるな〜”と思いました。さすが、“あまから手帖”に載っているお店だけあるな〜。本当に大満足の焼肉店でした。あれから「蔵一」に3回行ってます！！　これからも“あまから手帖”でしか取り上げられないすばらしいお店をどんどん紹介して下さい。
●『蔵一』箕面市今宮3-10-5　TEL：072-726-0109　定休日：月曜日（祝日の場合は翌日休み）

478）匿名希望さん　�/　２００7年2月20日

宇治におすすめのフランス料理店を発見しました。落ち着いた店内でいただくコースはしばし時間を忘れてしまいます。
値段もお手ごろで穴場なお店です。ぜひ行ってみてください。
●『RESTAURANT BELLE-EQUIPE（ベルエキップ）』京都府宇治市菟道田中３２−６　TEL：0774-24-6502　定休日：水曜日URL：http://www.geocities.jp/belle_equipe_dai/

こんにちは。京都にこんなお店があったのか！とびっくりしました。近くはよく通っているのですが、意外と知らないもんですね。旬の食材をふんだんにつかった串揚げ美味しそうですね〜。

477）ぱくりんさん　�/　２００7年2月20日

先日京都に遊びに行ってきました。
以前雑誌で拝見した串揚げを食べにいくために旬の食材がふんだんに使ってありどれをいただいでも美味しかったです。
最後のデザートもすごくおいしく大満足させてもらいました！
●『串ひら尾』京都市中京区壬生賀陽御所町64ー63 TEL：075-801ー8950　定休日：日曜日（ただし三連休時は営業）　URL：http://blogs.yahoo.co.jp/kushihirao

おいしい情報ありがとうございます。パン特集は弊誌でも大人気の特集ですよ。こちらのお店のホームページを拝見させていただきましたが、充実していて楽しめました。まずはご覧いただきお楽しみください。

476）りつこさん　�/　２００7年2月20日

こんにちは。毎号大変楽しく拝見させていただいております。11月号は大好きなフレンチ特集で発売前から発売日を指折り数えて楽しみにしておりました。
ところで、私の家の近所にとても美味しくてイチオシのパン屋さんがあって、まだメディアにもそんなに取り上げられていないお店なので、ぜひあまから手帖の紙面でご紹介いただけたらと思いメールさせていただきました。
地元ではとても人気のパン屋さんで、大阪市内や阪神間激戦区の有名店にも負けない味だと思います。業界では凄腕との評判もあるそうです。そんな寝屋川オススメのパンを地元だけでなく遠方のパンマニアの方にも是非味わっていただきたいので、紙面で紹介いただけたらと思います。。
● 『ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅミヤタ』寝屋川市早子町9-11　TEL：072-824-7067　定休日：月曜日・第３日曜日　URL:http://www.f-boulangerie.com/

はじめまして。本マグロのお造りやお寿司は抜群でリーズナブル価格！なんですか。なかなか魅力的ですね。まずはランチから行ってみられてはいかが？

475）マリンさん　�/　２００7年2月20日

はじめまして！マリンです。絶対に紹介したい居酒屋があります。
大阪の東大阪市にすごいお店があります。魚あり肉あり、素材にこだわったお店です。
一言ではいえない本物の味、変な創作なしのズバリ勝負！とくに本まぐろのお造りや、おすしは抜群でリーズナブル価格！
一度来店すれば、必ず通ってしまうお店です。過去に毎日放送のあまからアベニューに出演されたそうです。
食のプロの方がよく来店されていて、感心されてます。名前は「金玉満堂あぱっち」きんぎょくまんどうあぱっちとよみます。ちょっと変な名前ですが落ち着いた内装のお店です。場所は近鉄奈良線の永和駅の目の前です。月曜日が定休日で５：００ー１１：００まで、１０月からランチをはじめられたそうです。お客さんの要望がおおくて！一度行ってみて下さい、おいしいですよ。
●『金玉満堂あぱっち』東大阪市高井田元町１丁目2-7　TEL：06-6788-0731　定休日：月曜日

すべての食材にすごーくこだわっているお店ですね。だしはもちろん、タルタルソースや味噌、豆腐までも手作りなんですね。3月号にもカツの特集がありますが、こちらのお店も美味しそうです。

474）ふるきさん�/　２００7年2月20日

ご主人お一人で切り盛りされていて、丁寧なお仕事をされているのに千円ランチとはすごくお得ですね。敷居が高いイメージの日本料理ですが、こんなご主人のいるお店なら行きやすいですね。

473）一郎さん　�/　２００7年2月20日

最近神戸の須磨でなかなかいい日本料理店が在りまして、民家にあって分かりにくいんですが、そこの屋号は「日本料理一正」といいます。そのお店のご主人は、神戸北野の日本料理波勢の料理長も務めていらしゃつたそうです。店内は落ち着いていて、モダンな感じです。お昼のランチも１０００円から有りとてもリーズナブルなお値段で大変お徳です。（１０００円の料理ながらも手を抜いていないご主人の気迫が伝わります。）皆様もご賞味あれです。夜の懐石料理も大変美味しくお得です。ご主人一人で、料理を切り盛りしていますので予約が良いと思います。皆様も一度、行ってみて下さいね。
●『日本料理一正（いちまさ）』神戸市須磨区衣掛町４丁目２−５　TEL：078-735-6190　定休日：無休（2007年3月より）

「あまからグルメの会」237番のお便りでもおすすめのお店でした。もしご存知の方がいらっしゃいましたら、ぜひこちらまでお便りください。

472）純子さん　�/　２００7年2月20日

誕生日や結婚記念日には必ず出かけていた大阪のサンケイビル裏『ビストロ　ロビー』さん、先日予約しようと思って電話したら番号が『現在使われておりません』になってました・・・（；へ；）移転してしまったのか、それとも閉店してしまったのか・・・。何かご存知の方がいらっしゃれば、情報をお願いします。

フランス料理とワインを気軽に愉しめそうなお店ですね。有機野菜を使ったフレンチ＆ビオワインなら、健康にも良さそうですね。西天満の穴場かもしれませんよ。

471）agutさん　�/　２００7年2月20日

コストパフォーマンス高いランチ￥１０００より　フランス料理です　一度食べてみてください。ビックリです！！
夜のアラカルトもボリューム満点。おいしい珍しい有機野菜がたっぷりたべれるヘルシーフレンチ。
ワインもビオワイン多数あります。
●『ワインビストロ　レ　クルール 』大阪市北区西天満５−１１−２２ 　TEL：06-6362-2888　定休日：水曜日