ありがとうございます。いろんなメニューがあるんですね。一度食べてみたいです。

510）おすすめのお店情報をお送りします　�/　２００7年5月28日

会社近くの地下鉄深江橋のお好み焼きじゅげ夢さんに、久しぶりに食事に行ったら、最近改装と同時に新メニューもリュニーアルされたらしくて、しゃきそばとトントロ玉という、他店では食べたことのない珍しいメニューがあり、注文したところ、しゃきそばにはキャベツのかわりにモヤシがたっぷり、甘さと辛さがみょうにマッチしていて、気が付けば食べてなくなってしまった。
トントロ玉は厚みのある豚玉の上にトロトロの半熟卵がのっていて、お好みのオムレツ風というが不思議なとりあわせで、驚きの一品で、また来てみたい。癖になるのか、はまりそうな感じで、清潔感のあるじゅげ夢をおすすめしたいです。場所は、深江橋三井住友銀行の裏てです。
●『じゅげ夢』　大阪府大阪市城東区永田4丁目17-2　TEL：06-6965-4315　定休日： 水曜日

509）匿名希望さん　�/　２００7年5月23日

隠れた穴場にこそ美味しいお店があるのかもしれませんね。こんなお店を発見したら、お気に入りにして何度も通いたくなるかも。

508）お薦めのお店を紹介させていただきます　�/　２００7年5月23日

こんにちは。「あまから手帖」いつも楽しく拝見しております。
先日、友達に教えてもらって行ったイタリアンレストランをお薦めします。場所はＪＲ環状線の「桃谷」駅、徒歩５分。
桃谷駅にあまり降り立ったことのない私。「桃谷においしいお店があるの・・・？」と思ったのですが、ありました、ありました！「タスカ」という名のカジュアルな雰囲気の良いお店。
この日はパスタと魚料理などをチョイスしましたが、他のお店ではあまり見たことのない、めずらしいメニューも多くあり驚きでした。パスタは麺の種類豊富で、好きなものを選べるとあって、私はカルボナーラを注文しましたが、今まで食べたカルボナーラのイメージとは一味違い絶品でした。「注文した魚料理のだしを使ってパスタをつくってもおいしい」とオーナーのおすすめで、メニューにはないものでも快く作ってってくれました。オリジナルで作ってくれるというのは、とってもうれしかったです。
もちろん魚料理も素材がいいし、本当においしかったです。それに、うれしいのは何と言っても安い！フルボトルのワイン1本頼んでもトータルで一人3000円代に納まって、とってもお得な感じでした。全てオーナーの手作りというデザートも充実しているし、言うことなし！丁寧に作られた本格的なイタリアンなのに、気楽に味わえる大満足なお店でした。
私たちはとてもいいお店だと思ったのですが、プロの方の目から見ればどうなのか、気になったのでメールしました。
「あまから手帖」のスタッフの方のご意見がぜひ聞きたいです！
●『オステリア　タスカ』大阪市天王寺区烏ヶ辻2-2-15　TEL：06-6773-2088　定休日：日曜日　

編集部に情報は伝えておきます。取材のお約束は出来ませんが、いつか紹介できればいいですね。

507）時ちゃん　�/　２００7年5月23日

昨年10月新町にオープンした「ビストロ　バキュース」を紹介します。カウンター８席、テーブル８席のおしゃれなビストロです。オニオングラタンスープや「カスレ」という鴨、豚足、豚肩ロースなどと白シンゲン豆の煮込みは、とても力強い絶品です。
シェフは芦屋のビゴのレストラン「レスカエコ・ビゴ」でシェフを務められ、独立されたところです。それ以前は南船場の「エプバンタイユ」のセコンドだったそうです。本物のフランス郷土料理は、ワインにぴったりです。値段もリーゾナブルですので皆さん是非お出かけください。ランチはサラダ、メイン、パン、コーヒーで千円。＋３００円でデザート、＋５００円で前菜かスープです。
「あまから手帖」でまだ取り上げてもらってません。是非取材をお願いします。お薦めです。　　　　　　　　　　　
●『ビストロ　バキュース』大阪市西区新町２−３−13　TEL：06-6535-2355　定休日：月曜日

新店情報ありがとうございます。リーズナブルなお値段で美味しい料理がいただけるみたいですね。機会があればぜひ行ってみたいですね。

506）匿名希望さん　�/　２００7年5月23日

こんにちは。この前、上本町に新しくオープンしたフランス料理のお店に行ってきました。 先月4月25日にオープンしたそうです。
ランチはＡ1500円とＢ2300円のコースがありました。Ｂをオーダーしました。 前菜にかつおのカルパッチョ。次に鯛のポワレ　ブールブランソース。お肉が和牛肉のロティ 生胡椒のソース。デザートはクレームブリュレの上にほうじ茶アイスが乗っていました！ すべての料理が美味しかったのですが、特にお魚が最高でした。ブールブランソースに青海苔が
入っていたのがすごく美味しく、新鮮でした。皮もパリパリでお魚好きの私には言うことなしの 一皿でした。
そしてデザートのほうじ茶アイスにびっくり！フレンチにほうじ茶は以外でしたが食後にとてもさっぱりと、下のブリュレと一緒に食べても美味しくいただけました。
シェフが出てきてくれたのでお話を聞くと、シェ・ワダさんの出身とのこと。さすが、と納得できました。気軽に入れるレストランを、とお値段もお手頃だったので 一度足を運ぶ価値はありです！！私のお気に入りのレストランを見つけることができました。内装もすごくシンプルだけどこだわりが感じられ、ゆっくりとした時間を過ごせました。
●『toujours(トゥジュール)』大阪市天王寺区東高津町9−13ＫＢＣビル１Ｆ　TEL：06−6761−6330 　定休日：月曜日

こんにちは。いつもご愛読ありがとうございます。おいしいお店は皆にご紹介いただけると、とても嬉しいです。韓国料理にワインというはおもしろいですね。

505）匿名希望さん�/　２００7年5月23日

こちらのブログをご覧いただければ、リアルタイムメニューが分かります。見ているだけで一度行ってみたい！と思ってしまいました。お時間ある方は覗いてみてください。

504）みちこさん　�/　２００7年5月23日

いつも楽しく読ませて頂いています。今月号のイタリアンカウンター特集も面白かったです。今度は是非フレンチでもやって頂きたいものです（もうやったかな？）
で、私の大好きなお店をご紹介。東心斎橋の小さなビストロ、PetitCaisse(プティカッセ）と言うお店です。
ここのラクレットチーズ料理もオススメですが、豚肉も美味しくて、内臓料理などもはじめて食べました。
独特の味わいが病みつきになります。オススメです！
●『PetitCaisse(プティカッセ）』大阪市中央区東心斎橋1-14-24 エムズビル2F　TEL：06-7663-9902　定休日：不定休　URL: http://ameblo.jp/petitcaisse/

はじめまして。こだわりの鰻を使ったおすしのようですね。これから暑くなるので、こんなパワーの出るものを食べたいですね。

503）おすすめの旨いもん　�/　２００7年5月23日

はじめまして、いつも楽しみに拝見しております。オススメの「旨いもん」を紹介したくメールしました。
先日、友人からお使い物で「うなぎずし」を頂きました。うまいもん大好きの私ですが、久しぶりに「うん、旨い」と他人に教えたくなる逸品でした。日を改め、家からそんなに遠くないので自分で買いに行きました。
店は持ち帰り専門の鰻屋みたいでその場で食べる事ができなかったのでガッカリですが、実家に帰るとき買って持って行ったら、鰻と具の入った酢飯のハーモニーみんな絶賛していました。ぜひ、オススメ出来る逸品だと思います！（ホームページで通販もしてるみたい）
●『うなぎずし駿河』芦屋市打出町１−６　TEL：0797-23-6022　定休日：水曜日URL:http://www.unagizusi-suruga.com/

7月にグルメツアーではありませんが、あまから倶楽部を開催します。舞子ビラでシェフの料理を楽しむことの出来るよい機会です。興味がありましたらぜひご参加くださいね。

502）匿名希望さん　�/　２００7年5月23日

グルメツアーを企画してください。特に個人では敷居が高い料亭の入門手引きをお願いします。

こんにちは。プロに教えていただいた３つのパスタソースはとっても便利！いろんな料理にぜひ使ってみてくださいね。

501）匿名希望さん�/　２００7年5月23日

5月号の「あまから流おいしい理由」の3つのソースが特によかったです。保存もできて一人暮しや少人数の場合にも便利そうですね。