みなさまからのおたよりをご紹介します！
（あまからグルメの会で紹介されているお店情報についてはお店の住所、電話番号のみ確認をしております。皆様の口コミ情報交換の場として楽しんでいただければ幸いです。）
→おいしい情報をお待ちしております。（E-mail）info@amakara.net
６０）投稿者　田鎖和哉さん　/　２０００年１２月１８日
サラリーマンには一寸敷居の高い店が多いが　是非行ってみたいお店の紹介が毎号楽しみである。もちろん巷のグルメ雑誌とは各段にレベルが違う。月に１店でも自分のレパートリーを広げる良きナビゲーターとして愛読している。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１８日
グルメ雑誌はたくさんありますが、大人の為の食マガジンは「あまから手帖」だけです！これからも信頼できる情報をお伝えしていきたいと思っております。
５９）投稿者　平山　知子さん　/　２０００年１２月１８日
他誌より格段に美しい写真に夫も私も目をうばわれています。どうしてこんなにきれいな写真を撮ることができるのか、一度その取材現場を特集してほしいくらいです。
関西料理界の一端を垣間見られるような、他のグルメ情報誌・お料理雑誌とは一線を画すお得な感じがとても気に入っています。（料理人の系譜は特に好きな記事です。）
ムック類で印象に残っているのが、「イタリアンＢｏｏｋ」。少し前に喫茶店に置いてあったのを読んで以来、イタリアンへ臆さないで行けるようになりました。楽しげな料理人の座談会も面白くて、ページを進む毎に、座談会写真のワインの空ビンが増えているのがたまらなくおかしかったです。いま手にはいるなら是非欲しいと探し回っています。
載っているお店に足を運ぶのは本当に特別な時。でも、「いまこれが旬」を実感できるような記事を見ているだけでも豊かな気持ちになります。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１８日
「イタリアンＢｏｏｋ」を見てイタリア料理に親しんでいただけるきっかけとなったようですね。嬉しいことです。しかし残念ながらすべて完売しており、お手元にお届けできず申し訳ありません・・・。
５８）投稿者　酒遊人さん　/　２０００年１２月１８日
初めまして、いつも楽しみながら読ませてもらっています。あんまり紹介したくは無いのですが、でもやっぱり言いたいので書きますが、西明石に在る、『カンポフェリーチェ』と言うイタリア料理の店です。
仕事で、１０数年イタリアやフランスに通っているのですが、最近のブームで、いっぱいできたイタリア風料理店に我慢ができないのですが、ここは、安心してイタリア人を連れて行けます、それもミラノでもなかなか味わえないレベルです。大阪からわざわざきても値打ちはると思いますよ。特に、２８００円のランチは超お勧めです。
　他にも、神戸、明石にもまだまだすばらしい店が、いっぱいあるので、そのうち、少しずつ紹介したいと思います。
●『カンポフェリーチェ』　明石市松の内２丁目２番地　ホテルキャッスルプラザ２Ｆ　078-924-2177
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１８日
海外、国内問わず、おいしいお店をたくさんご存知のようですね。おいしいお便りをいただけるのを楽しみにしています。
５７）投稿者　貧乏グルメさん　/　２０００年１２月１３日
楽しい店がたくさん紹介されていて、世に食べ歩きの種は尽きまじ、なんて洒落を言ってしまいました。情報のお返しに、どの情報誌にも掲載されてない店をひとつ。
　お手頃価格で、気軽に、本格フランス料理が楽しめる店。『ビストロ・リヴィエール』　日曜休（12/24と貸切時は営業）。昼食時と18時から　TEL&FAX06-6353-8934（席は確保したほうがいいです、20席位まで）大阪市都島区片町２−２−４０大発ビル1F
　夜3800円から8000円までのコースのみ、昼ランチ1500円コース3000円。家族連れでも大丈夫です。変なソムリエもウェイターもなし。安心してくつろげる空間です。小さな暖かい場所で、奇跡のように美味に出会えるでしょう。クリスマス・ディナーで、夢のような味に会いに行きませんか。
●『ビストロ・リヴィエール』　大阪市都島区片町２−２−４０大発ビル1F　06-6353-8934
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１３日
貧乏グルメさん、とっておきの情報ありがとうございます。「奇跡のような美味」これはとても気になる表現ですね。どんなお料理がでるのでしょうか？！
５６）投稿者　石山 幸生さん　/　２０００年１２月１３日
兎に角関西の美味しいお店の紹介が、大変楽しみでありまして、また、若者向けではなく、アダルトにたいそう、結構かと存じます。友人とちょこ、ちょこ行ってます。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１３日
ちょこ、ちょこおいしいもんを食べに行っていただいているとのこと。満足いただければたいそう、結構かと存じます。
５５）投稿者　藤村　貴弘さん　/　２０００年１２月１３日
神戸を離れても味の記憶は薄れません。そんな時に明確に味をあの味を連想させてくれる表現力にはいつも感心させられます。ますますのご活躍を祈念しています。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１３日
オランダからのお便りありがとうございます。とてもびっくりしています。外国の料理もおいしいですが、日本の料理が恋しくなることはあるのでしょうね。あまから手帖を読んで少しでも楽しんでいただければ嬉しいです。
５４）投稿者　あおやんさん　/　２０００年１２月１３日
個人サイトでホームページを掲載しています。掲載に関しては、全て私の趣味（無料）で行っています。
私は、神戸東灘区北青木3-8-29で『神戸焼肉青山店』を営んでいます。私のページには本当に美味しいくて安い、お店ばかりを紹介しています。私が、このお店に入って18年目に、それ以前を含めると創業30年になります。阪神淡路大震災にも遭遇し、多大なる被害を受けました。それは、私だけではありませんが・・・ｅｔｃ．もっとプロが見ても面白い情報提供を期待しています。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１３日
ホームページを運営するのは大変ではありますが、とても楽しいですね。あおやんさんのページもきっと素敵なのでしょう。でもホームページのアドレスがなかったのですが・・・。また教えてくださいね。
５３）投稿者　りこさん　/　２０００年１２月１３日
: 図書館で読んでいます。掲載されているお店すべて、行ってみたくなります。写真が美しく、色彩もきれいで、食欲をそそられます。昨年の特集記事で、和・洋・中の３０人（？）はとても興味深く読ませていただきました。料理人の方々の”こだわり”が伝わってきて、これからは感謝の気持ちで食べなければと思いました。うまい店１００選、京都、大阪を持っており、友達どうしで年１回の贅沢お食事会に行く際の参考にもさせて頂いています。あまから手帖にのっているお店であれば、おいしいだろうな。と安心してお店にも出かけていけます。お食事を盛り付ける器についても、掲載されているので、お店に行っても、ただ出されたものを食べるのではなく、器をみたり、盛り付けにも注意したりして、目で楽しむことも教えていただけたように思います。あまから手帖のおかげで、食べ歩きが数倍楽しくなりました。
お薦めのお店はクリスタ長堀の『さん源』です。 第一の理由は、やはりおいしいということです。コース料理のベースの値段は２９００円で、オードブル・スープから３品とサラダ、メインの魚ＯＲ肉料理を一皿たくさんの中からを選ぶことができます。オードブルからメインにいたるまで、季節によって料理が変わり、素材（特にお魚関係）も新鮮です。そして、一皿一皿丁寧に作られてあります。今回は、どのように料理されてあるのだろう？とわくわくで待っていると、期待通りの一皿がサーブされてきます。ＯＬがよく行くとなると、やっぱり値段もあまり高額だと再々行くことができませんが、お値段もお手ごろであの値段で、これだけ食べて、楽しませて頂ければ大満足のにこにこで帰れます。
●『さん源』　大阪市中央区南船場２丁目長堀地下街２号　06-6282-2055
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１３日
こんにちわ。『さん源』の店長さまに住所確認をしたんですが、お便りの内容を聞いて大変喜んでおられました。にこにこ顔になれるお店はいいですね。私も行ってみようと思います。
５２）投稿者　畑 暁子さん　/　２０００年１２月1２日
たまに購入して、拝見させて頂いてます。写真がとても鮮明で、是非お店に行きたくなるような構成で、掲載されているのでよくチェックしています。
仕事柄、お料理が参考になる事も多く、作り方や盛り付けなど興味深く見ています。これからも購入していきたい雑誌の１つです。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１２日
編集部に届くお便りを見ていると料理人、栄養士、料理教室の先生、食材屋さんなど料理のプロの方にもあまから手帖を読んで頂いているようです。厳しい目をお持ちの方々からも興味をもっていただいているというのは嬉しいです。こうしたらもっとよくなるというご意見などもお待ちしています。
５１）投稿者　ヴァクスさん　/　２０００年１２月1２日
再発刊された頃は少し物足りなく感じましたが、最近は読み応えのある内容が多く嬉しく思っています。基本的には、基準厳しく選ばれたお店の概要、特長が誇張無く伝わってくる内容であって欲しいと思います。
お返事　よっしー　　/　２０００年１２月１２日
96年の８月に新創刊して４年の年月がたちました。これもひとえに読者の皆様に支えられてのことです。新世紀もますますパワーアップして頑張っていきます。