■ザ・リッツ・カールトン大阪　06・6343・7020（レストラン予約直通）

マクロビオティックをイタリア料理で

玄米や野菜を中心としたマクロビオティックの考え方を取り入れたメニューが楽しめる、1階イタリア料理『スプレンディード』。使用できる食材の制限をクリアしつつ、滋味豊かで華やかに彩られたコース料理に仕上げる。8月のメニュー「大豆 ガーリック 玄米の炒め セロリソース」のように、下準備にも手間を惜しまず、素材を引き立てるソース使いも巧妙だ。

期 通年　時11：30〜16：00（日曜、祝日は14：00〜）、17：30〜22：30（営6：30〜22：30）金 マクロビオティックランチ（全4品）1名5000円、マクロビオティックディナー（全5品）1名6800円。※サ13％別　予ベター